NATILLAS DE VAINILLA Y DE GALLETAS

Hola, después de muchísimo tiempo sin actualizar el blog,  primero por falta de tiempo, y posteriormente por problemas con el blog a la hora de editar, por fin vuelvo a  compartir con vosotros alguna receta. Hoy os dejo 2 recetas de natillas fáciles y rápidas. En casa de mi madre se hacen todas las semanas, y nos encantan.

NATILLAS DE VAINILLA

• 1 Litro de leche
• 2 sobres de preparado de natillas
• 100 grs de azúcar
• 1 huevo

Elaboración:

• 9 minutos, 90º , vel 4

NATILLAS DE GALLETAS

• 8 galletas maría
• 1 litro de leche
• 100 grs azúcar
• 1 sobre de preparado de natillas.

Elaboración:

• Picar las galletas 8 seg, vel 5-10
• Añadir el resto de ingredientes y programar 10 min, 100º, vel 4

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Salsa de champiñones a la crema para pasta

Os dejo otra receta de salsa para pasta, la he hecho hoy un poco al tun-tun, y me ha encantado, el brovil le ha dado un toque especial, y ha quedado muy sabrosa. a mi  me han salido 3 platos de pasta, pero la salsa puede cundir para 4, si lo preferis podeis agregar más nata y programar un par de minutos más.

Ingredientes para 4 personas.

• 1 cebolla grande cortada en cuartos
• 30 grs mantequilla
• 30 grs de aceite
• 5-6 lonchas jamón york
• 1 lata de champiñones laminados
• 200 ml nata
• 1/2 cucharada brovil
• 1 cucharadita sal
• 5-6 gramos pimienta

Elaboración:

• Picar la cebolla  junto con la mantequilla 2 seg, vel 5
• Añadir el aceite y sofreir 8 min, varoma, vel 1
• agregar el jamón, picar 2 seg, vel 5
• añadir los champiñones y Sofreir 8 min, varoma, giro izquierda, vel cuchara
• Añadir la nata, un poquitín de sal,la pimienta y el brovil,  cocinar 3 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara.

Después hervir la pasta, mezclar y disfrutar.

Salsa carbonara para pasta

Hoy os traigo una refceta de salsa carbonara, ya que la receta que encontramos  en el "libro imprescindible" es diferente a la que estamos acostumbrados a comer.

Ingredientes para 4 personas.

• 200 grs de cebolla cortada en cuartos
• 30 grs de aceite
• 180 grs de bacon
• 400 ml nata
• 1 huevo batido

Elaboración:

• Picar la cebolla 2 seg, vel 5
• Añadir el aceite y sofreir 8 min, varoma, vel 1
• agregar el bacon, picar 3seg, vel 5
• Sofreir 5 min, varoma, giro izquierda, vel cuchara
• Añadir la nata y un poquitín de sal, cocinar 3 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara.
• Añadir un huevo batido, 2 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara.

Después hervir la pasta, mezclar y disfrutar.

Picar gran cantidad de verdura

Hoy os traigo un truquito para picar gran cantidad de verduras de manera uniforme, como por ejemplo 1 kg de  cebolla.  Normalmente, con tan solo 2 seg a vel 5, puedes picar verdura en trocitos pequeños, pero  cuando se tarta de mucha verdura puede ocurrir que quede algún trozo grande sin picar.

Para ello, podemos  programar vel 4,  durante aprox 10 seg,(ir viendo según el gusto que desee),   el truco está en introducir la espátula por el bocal, ir moviendo un poco la espátula para que ayude a bajar las verdura a las cuchillas, y ya veréis como quedan más uniformes.

Rollo de espinacas y salmón.

Os traigo otra receta de las de compartir en fiestas, tardé más de 2 años e animarme a hacerla porque pensé que sería muy difícil, pero os puedo asegurar que es más fácil de lo que imaginais.

Ingredientes:

• 200 grs de espinacas cocidas bien escurridas (creo recordar que use unos 600 grs de espinacas congeladas para conseguir 200 grs, pero no estoy del todo segura)
• 4 huevos (separadas las claras de las yemas)
• 25 grs mantequilla fundida
• 1 cucharadita d e sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Queso rallado
• 200 grs queso cremoso ( o si os gusta, podéis mezclarlo con un poco de roquefort)
• 100 grs nata
• 200 grs salmón ahumado

Preparación:
Bizcocho de espinacas:

• Triturar las espinacas junto con las yemas, la mantequilla, la sal y la pimienta. 15 seg, vel 7. Bajar los restos y volver a triturar el mismo tiempo. reservar.
• Limpiar y secar bien el vaso, hacer un merengue, para ello colocar la mariposa , verter las claras  y el limó y programar 6 min, 37º, vel 3 y 1/2.
• Mezclar el merengue con las espinacas extender sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Espolvorear con queso y hornear a 180º, 12 min aprox.
• Cuando este cocido, desmoldar sobre un paño húmedo y mientras este caliente, formar un rollo como si fueses un brazo de gitano. reservar.

Crema de queso.

• Sin lavar el vaso, y con la mariposa puesta, agregue el queso y la nata y mezcle 30 seg, vel 3 y 1/2 (si lo deseáis podéis agregarle algo de queso roquefort, para darle un toque más fuerte)

Montaje
Una vez frío, desmolda el rollo y cubre con la crema de queso y el salmón ahumado. enrollar de nuevo, envolver en film, y dejar reposar en la nevera mínimo 2 horas.

Rulo de pollo napolitano

Existen variados rulos de pollo la mar de ricos, indagando por la red podéis encontrar miles de ideas,  esta receta la encontré en el blog  "ThermoNat", aquí os dejo la receta original que contiene una salsa de curry. http://www.thermonat.com/redondo-de-pollo-al-curry/. La primera vez que la hice, seguí todos los pasos de Natalia,  y  he de decir que todo salio buenísimo, pero sinceramente para mi gusto, el sabor del rulo es tan rico, que añadirle la salsa de curry hace que no se aprecie los ingredientes del rulo.  Con el permiso de Natalia, paso a explicaros como se hace y así yo también la tengo a mano para próximas veces.

No encuentro la foto de mi rulo de pollo terminado, cuando la encuentre la colgaré, pero podéis pasar por el blog de ThermoNat  que allí hay fotos y también esta muy bien explicado.

Ingredientes:

•  500 grs aprox  de  filetes de pollo finos
• 12 lonchas de jamón york
• 10 lonchas de queso
• 1 bote de tomate concentrado "hacendado"
• 4 huevos cocidos
• 1 lata de atún
• orégano

Preparación:

• Colocar  un trozo de film transparente sobre uno de papel de horno (este último es simplemente para ayudarnos  a enrollar mejor luego el rulo, es conveniente que sea más grande que el transparente.)
• colocar 6 lonchas de jamón de york sobre el film transparente y 5 de queso en lonchas.

• colocar los filetes finos y pintar con el tomate concentrado. aunque al foto se ve el pollo solo cubriendo el queso, podéis poner un poco más cubriendo el jamón. (es que me equivoque, y  cuando rectifique no hice foto)



• Volver a cubrir con jamón y queso. colocar los huevos en el centro, añadir atún alrededor y espolvorear con orégano.

• Ahora viene lo más complicado, envolver el rulo.  Tiene que quedar como un caramelo gigante,yo lo he hecho varias veces y se me ha desmontado un poco, pero luego está igual de bueno, jeje, Pienso que con el papel vegetal  puede resultar más fácil.

• Una vez enrollado colocar en el varoma, poner 1 litro y medio de agua en  el vaso, y  programar 60 minutos, varoma, vel 1.
• Una vez terminado, dejar enfriar, pinchar el film para que salga el liquido y cortar el rulo en rodajas.

Los rulos, una vez que le coges el truco al enrollado, son muy fáciles de hacer y  quedan muy bien para llevarlos a cualquier comida. Espero que os guste

Crujiente de espinacas y roquefort

Os invito a que probéis este aperitivo, el relleno es muy fácil, el tiempo  se emplea más en envolver los crujientes, pero creo que merece la pena, siempre que os guste la combinación de ingredientes. Yo los llevé para nochebuena a mi casa y en nochevieja a casa de mis suegros, y en  ambas casas tuvieron gran aceptación. La receta original la podéis encontrar en la revista nº 50 de thermomix, pero yo le hice algunos cambios.

 

Ingredientes (aprox 24 unidades)

• 1 paquete de pasta filo (os sobrará, pero bien cerrado en la nevera os puede aguantar para varias veces)
• 100 grs de aceite
• 60 grs pasas
• 5-6 lonchas jamón serrano
• 1 paquete de espinacas frescas (300 grs)
• sal
• 100 grs queso roquefort o azul
• Mantequilla derretida para pintar la pasta filo
• 1 huevo batido
• Semillas de sésamo.

Preparación del relleno.

• Picar el jamón, vel 5-10, varios segundos.
• Agregar aceite y pasas y  y cocinar 4 min, varoma, vel cuchara.
• Agregar las espinacas y la sal y programar otros 4 min, varoma, giro izquierda, vel cuchara. Ayudate con la espátula para ir removiendo las espinacas con el fin de que se  cocinen bien.
• Añadir el roqefort desmenuzado y mezclar con la espátula.
• volcar en el cestillo, escurrir y dejar enfriar.

Montaje

• Cortar tiras de pasta filo aproximadamente de 4 dedos de ancho. pintar con mantequilla derretida y colocar una porcion de relleno en un extremo. Ir doblando en triangulos sobre si mismo hasta aqcabar la masa.

• Pintar la masa con huevo, espolvorear con sésamo  y hornear  durante aproximadamente 10 minutos a 180º.

Caldito de puchero

Hoy os traigo 2 recetas de caldito de puchero,  obviamente hay muchas  formas de hacerlo, cada uno puede echarle lo que quiera, pero yo os dejo las dos que suelo hacer. En principio hacía una receta con la que obtenía mínimo 4 litros de caldo, pero después he  descubierto otra, que  es para aproximádamente 4 platos, según todo lo que luego le añadas, pero el sabor me ha encantado, me ha transportado a mi infancia, a la sopita de fideos con garbanzos de mi abuela Felicidad. Por lo tanto, para aquellos que no necesitéis grandes cantidades os puede servir. Para el resto,  os pondré más abajo la otra receta.

CALDITO DE PUCHERO  DE MI ABUELA ( 4 Personas)

Ingredientes:

Poner en el cestillo:

• 1 muslo de pollo
• 1 hueso blanco salado
• 1 trocito de tocino fresco
• 1/2 puerro
• 1 trozo de apio
• 2 zanahorias
• 1/2 bote de garbanzos (o si queréis podéis echarlos todos)

Poner en el varoma (todo ello es opcional, para agregar luego a la sopa si se quiere o aprovechar para hacer una ensaladilla rusa)

• 2 huevos envueltos en film transparente.
• Patatas en trocitos
• Judías verdes
• Pollo  

Preparación:

• colocar el cestillo dentro del vaso y agregar agua hasta llegar a 1 cm por debajo del  borde del cestillo.
• colocar el recipiente varoma
• Programar 45 minutos, varoma, vel 1

Cuando terminemos, retiramos el varoma,    sacamos el cestillo y si deseamos sopa de fideos, los agregamos (me pillasteis con las cantidades, porque nunca me acuerdo, lo hago a ojo, y siempre me queda corta) y programamos 3 min, 100º, giro izquierda, vel 1.

A los fideitos le podéis agregar el resto de ingredientes e incluso un poquito de hierbabuena y jamón  serrano picado.

Si lo preferís, podéis aprovechar el caldo para sopita de arroz, o caldito con jamón y picatostes, o de la forma que más os guste.

CALDO DE PUCHERO (4 Litros)
Ingredientes

• 20 grs arroz
• 5-6 garbanzos
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 nabo
• 1 patata
• 200 grs agua.

Para el cestillo:

• 2-3 trozos de pollo
• 1 hueso de espinazo
• 1 hueso de caña
• 1 trozo tocino fresco

agua

Elaboración.

• En el vaso seco, triturar el arroz y los garbanzos, 1 min, vel 5-10
• añadir las verduras y el agua, triturar 25 seg, v el 5-10
• Introducir el cestillo y añadir agua  y sal  hasta cubrir, llegando 1 cm menos del borde del cestillo
• programar 30 min, 100º, vel 1.
• Terminado el tiempo, sacar el cestillo, retirar el caldo a una olla (aconsejo colar  el caldo y asi separamos una crema de verduras, del propio caldo)
• volver a poner  el cestillo y agregar otra vez más agua, programar 30 min 100º , vel 1.
• mezclar el caldo obtenido con el anterior.

Si quereis aprovechar el varooma para hacer verduras o huevos como en la receta anterior, programar temperatura varoma en lugar de 100º

Patés variados

Ingredientes:

• 150 grs jamón serrano /chorizo/ salchichón/ atún,  salmón...
• 200 grs de queso cremoso (tipo philadelphia)
• 150 grs nata 35% materia grasa
• Pimienta negra molida.

Elaboración

• Picar el jamón, o el ingrediente elegido como base. El jamón , chorizo, salchichón como son más duros  aprox 15 seg, vel 5-10, para el salmón por ejemplo que es más blando, picamos a vel 5,  3-4 seg.
• Agregar la nata, el queso y la pimienta. colocar la mariposa y montar 1 -2 minutos  a vel 3 y 1/2(observamos por el bocal cuando tiene la consitencia  deseada)

El de jamón lo hicimos en la clase de "Pinchos y cocteles" de Guadiaro y gusto mucho, se podían apreciar los trocitos, pero ayer lo hice con salmón y quedó exquisito, muy cremoso, sin grumos.

Os invito a que los hagáis de diferentes sabores, y nos lo comentéis para darnos ideas.

Además podeis echarlo en una manga pastelera con boquilla rizada, y montarlos sobre panecillos de una forma mucho más cómoda y atractiva.

Espuma de fresas

Espuma de fresas o como lo bautizaron unas amigas inglesas  "Alas de ángel", por la textura cremosa  y suave de la misma.

Es un postre rápido, fácil y económico, pues sale para 8-10 personas, incluso más, pues sale el vaso de la thermomix a rebosar, y es un postre que harta bastante, con poquito que se eche en la copa, y luego adornado con un poco de fruta, podría quedar espectacular.

Se  puede hacer con otras frutas congeladas, siempre que no sean frutas con mucho agua ,  algunas ideas: plátano, frambuesa, frutas del bosque, melocotón en almíbar, manzana...

Ingredientes:

• 300 grs de fresas congeladas (limpias y sin rabito)
• 100 grs de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 claras de huevo

Elaboración.

• Con el thermomix muy seco pulverizar el azúcar 10 seg, vel 5-10
• Añadir la fruta congelada y el zumo de limón, triturar 1 min, vel 5
• Colocar la mariposa y montar 3 min vel 3 y 1/2

Listo para tomar, se puede congelar lo que sobre, seguirá estando muy rico aunque variará la textura.

Mini Marquesas

Ingredientes para aproximadamente 65 unidades.

Ingredientes

• 240 grs azúcar
• La piel de 1/2 limón (sin nada de parte blanca)
• 250 grs de almendra molida
• 40 grs de harina de repostería
• 40 grs de maicena o harina de arroz (con el vaso seco triturar 200 grs arroz, 1min vel 5-10. guardar el resto)
• 1 cucharadita de levadura química
• 4 huevos

Elaboración:

• Precalentar el horno a 200º
• Pulverizar la mitad del azúcar, 20 seg, vel 10. reservar 2 cucharadas para espolvorear.
• Agregar la piel de limón y pulverizar 15 seg, vel 10
• Añadir la almendra, la harina, la maicena y la levadura,  mezclar 10 seg, vel 10. Reservar en bol y terminar de  mezclar con espátula.
• Colocar la mariposa, poner los huevos y la otra mitad de azúcar. programar 6 min, 37º, vel 3,5. volver a programar 6 min, vel 3,5 sin temperatura.
• Incorporar la mezcla anterior y mezclar 6 seg, vel 5. Terminar de envolver con la espátula y volcar en una manga pastelera, para facilitar el trabajo.
• Rellenar 3/4 partes de las mini cápsulas, bajar el horno a 180º y hornear durante aprox 5 minutos, hasta que estén un poquito doradas, no mucho para que no queden duras.
• Espolvorear con azúcar glass, con la ayuda de un colador  y dejar enfriar.

Kringle Estonia

Este es un dulce típico  de las navidades en  Estonia. Podríamos decir que es el sustituto del Roscón de Reyes y la verdad que me ha sorprendido su sabor, y su facilidad de hacer.

Ingredientes para la masa

• 30 grs azúcar
• la piel de 1/2 limón (Sin nada de parte blanca)
• 120 grs de leche
• 30 grs de mantequilla
• 15 grs de levadura fresca
• 1 yema de huevo
• 300 grs de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal

Elaboración:

• Pulverizar el azúcar y el limón, 15 seg, vel 10
• bajar los ingredientes de las paredes  y agregar la leche, la mantequilla y la levadura.  Calentar 1 min 37º, vel 2.
• añadir la yema y mezclar 4 seg, vel 3
• agregar la harina y la sal  y amasar 2 min,  velocidad espiga.
• Poner la masa en una bolsa, formando una bola y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Ingredientes para el relleno

• 50 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 60 grs de azúcar
• 2 cucharadas de canela molida
• 50 grs de nueces picadas (2 seg, vel 5)

Elaboración

• Sin lavar el vaso, poner la mantequilla,e l azúcar y la canela y programar 30 seg, vel 2

Ingredientes glaseado:

• 20 grs clara de huevo
• 50 grs de azúcar glass

Elaboración:

• Mezclar la clara con el azúcar  (al ser poca cantidad, recomiendo hacerlo en un bol)

Montaje

Estirar la masa y untar con el relleno

esparcir las nueces picadas

Enrollar

Cortar  transversalmente

Separar e ir cruzando como si fuese una trenza

Hornear  a 180º durante 15 minutos

pintar con el glaseado



Turrón de chocolate y naranja

Otra receta que dimos a probar en la clase de ayer de Guadiaro, fue el turrón de chocolate con naranja, rico, rico, aunque si no sois  muy dulceros os aconsejo mejor el salchichón del post anterior.

Ingredientes para 2 tabletas.

• 250 grs chocolate fondant en trozos
• 250 grs chocolate con leche en trozos
• 150 grs de naranja confitada en trozos    
• 80 grs de manteca de cerdo
• 60 grs de grano de almendra caramelizada (la encontré en mercadona)

Utensilios:

• 2 cajas para turrones o en su defecto un cartón de leche cortado transversalmente
• Papel de horno

Elaboración:

• Forrar con papel de horno, las cajas para el turrón
• En el vaso seco, rallar los chocolates durante 10seg a vel 7. reservar
• Picar la naranja 5 seg, vel 5 ( no hace falta lavar el vaso)
• Derretir el chocolate junto con la manteca durante 4 min 50º, vel 2
• Añadir la naranja y la almendra,  mezclar 10 seg, giro izquierda, vel 3.
• Volcar en los envases, dándole golpes suave para rellenar bien las esquinas.
• Dejar enfriar.

Salchichón de chocolate

Hoy hemos hecho nuestra primera clase de cocina thermomix en Guadiaro, y creo que la gente ha salido bastante contenta.

Una de los dulces que hemos dado a degustar, ha sido esta salchichón dulce, y como me han pedido varias, que les mande la receta, la subo al blog para que la disfrutéis todos. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 170 grs galletas María
• 30 grs galletas maría partidas a trozos con las manos.
• 130 grs chocolate fondant
• 3 yemas de huevo
• 40 grs azúcar
• 100 grs mantequilla en trozos
• 30 grs nueces partidas con los dedos
• azucar glass

Elaboración

1. Triturar las galletas (170 grs)  10 seg, vel 5. Reservar
2. Sin lavar el vaso, incorporar el chocolate, las yemas, el azúcar y l mantequilla y derretir 3 min, 70º, vel 1
3. Añadir las galletas trituradas, las galletas en trozos  y las nueces. Mezclar 6 seg, vel 3
4. sobre un cuadrado de film transparente largo, volcar la masa y darle forma de cilindro. enrollar en film y hacer rodar sobre l encimera para que quede bien apretado.
5. meter en la nevera durante 3- 4 horas.
6. pasado este tiempo, espolvorear con azúcar glass, envolverlo en film y apretar con las manos para que se pegue el azúcar y haga el efecto de l piel del salchichón.

CHAMPIÑONES AL PEDRO XIMENEZ

Me encantan los champiñones, y navegando por la red encontré está receta en el blog  "Thermonat", podeís ver la receta pinchando en el enlace http://thermonat.com/2012/08/29/champinones-de-nat/

Lo comparto con todos porque me parecen deliciosos, siempre que os guste el toque dulce del  vino Pedro Ximenex.
La única diferencia con la receta  de Natalia, es que yo le agrego 2 minutillos más sin cubilete para que se reduzca la salsa,  pero he de decir que yo uso menos champiñones y el mismo liquido, quizás si usáis la cantidad que ella recomienda solo necesitéis los tiempos que ella indica.  
Comprobad cuando termine y si queréis una salsa muy reducida pues entonces le agregáis 2 minutos más a la misma velocidad y temperatura.

Por cierto, tened en cuenta que se reducen mucho los champiñones, la bandeja pequeña del mercadona, da para 1 cazuelita como la de la foto! Así que haced caso a Natalia, y usar 1/2 kg.
El efecto que he obtenido es unos champiñones que parece que están caramelizados, ¡sencillamente deliciosos!

Nuggets

¿Quien no ha comido alguna vez nuggets?, tanto niños como mayores,  todos hemos probado en mayor o menor medida los nuggets, son un recurso muy bueno para tener en el congelador y freír en un momento dado, y a los peques les suele gustar bastante, pero, ¿Sabemos lo que estamos comiendo?  aquí os dejo un enlace sobre como se hacen los nuggets, esperemos que no en España, pero por si acaso, yo prefiero hacerlos caseros, que  son rápidos, económicos y están mucho más ricos.
http://www.taringa.net/posts/noticias/7458103/descubre-de-que-estan-hechos-los-nuggets-de-pollo.html



 Y aquí os dejo la receta de los mios

Ingredientes (aprox 12 unidades)

• 1 pechuga de pollo (aprox 350 grs)
• ajo en polvo y sal
• 60 grs de leche
• 5 quesitos o 60 grs  de queso cremoso
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• Huevo batido y pan rallado para empanar

Elaboración:

• Picar el pollo junto con la sal y el ajo en polvo,  5 seg, vel 7
• Agregar la leche, el queso y el pan. Picar 10 seg, vel 7
• Dejar reposar al menos 1 hora (yo lo dejé de un día para otro, la masa se pegaba a las manos, pero se podía dar forma bien)
• Formar los nuggets, pasar por huevo y rebozar con pan rallado.
• Freír, o congelar para  disfrutar de ellos en otro momento.

A que después de esta sencilla receta, os planteais hacerlos y saber lo que comen vuestros peques, o vosotros mismos.

EMPANADA DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES

Hace unos días, bicheando por el blog de http://cocinandocongoizalde.com/ encontré una quiché con muy buena pinta,  http://cocinandocongoizalde.com/2010/04/16/quiche-de-champinones-y-calabacin-con-queso-azul/  pero como en esos momentos no tenía masa para quiché, y si masa de hojaldres decidí adaptar la receta a una empanada, adaptando también algunos pasos para que los cortes  de la verdura y el sabor quedasen de mi gusto, y el resultado me sorprendió bastante, aunque la foto no luzca.

Ingredientes.

• 1 masa de hojaldre
• 1 cebolla cortada en cuartos
• 1 diente de ajo
• 50 grs de aceite
• 1 lata de champiñones
• 4-5 lonchas de jamón serrano
• 100 grs vino blanco
• 150 grs calabacín pelado
• Sal y pimienta
• Queso roquefort
• Queso rallado
• 1 huevo para pintar la masa

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 200º
2. Trocear el calabacín, 5 seg vel 4. Reservar
3. Trocear  los champiñones 5 seg, vel 4. Reservar
4. Picar  el jamón 10 seg, vel 5. Reservar
5. Poner en el vaso la cebolla con el ajo, trocear 3 seg, vel 5. Añadir el aceite y programar 15 min, varoma, vel cuchara.
6. Añadir los champiñones, el jamón y el vino. salpimentar. Programar 10 min, varoma, vel cuchara, giro a la izquierda.
7. Agregar  el calabacín y programar otros 5 min, varoma, giro izquierda, vel cuchara.
8. Escurre en el cestillo y dejar enfriar.
9. Colocar sobre la masa de empanada, agregar queso rallado y unos trozos de queso  roquefort. cerrar la empanada y pintar con huevo batido
10. Hornear a 180º unos 20 minutos, hasta que esté doradita.

Pastel de marisco

Hoy os traigo un pastel de mariscos, tipo sandwichón, que realmente me dejó gratamente sorprendida, fácil, rápido, y con fundamento, jeje, cunde bastante, nosotros eramos 14  y sobró un poquito, que acabamos comiendo por la noche, a todos gusto muchísimo.  La receta original es del libro "Pescados y mariscos" de thermomix, pero yo cambié un poco las cantidades.

Ingredientes:

• 500 grs langostinos cocidos (Yo usé una bandeja de mercadona que trae 600grs, y dejé  12 langostinos para decorar)
• 250 grs de palitos de cangrejo
• 240 grs de atún en aceite (3 latas normales)
• 450 grs de mayonesa (yo usé Hellmann's)
• 9 rebanadas de pan bimbo sin corteza
• 1 huevo cocido
• Tomates cherrys para decorar.

Elaboración

• Trocear los palitos de cangrejo y los langostinos (reservar algunos para decorar) 6 seg, giro izquierda, vel 4.
• añadir el atún con el aceite y 300 grs de mayonesa. Mezclar 10 seg, giro izquierda, vel 4.

Montaje:

• Forrar un molde de plumcake con papel transparente,  echar 150 grs de mayonesa en el fondo el molde.
• Colocar 3 rebanadas de pan de molde, agregar la mitad del relleno realizado, volver a poner pan bimbo, otra vez relleno y finalizar con pan bimbo.
• dejar enfriar al menos 2 horas den la nevera, desmoldar y decorar con huevo, gambas, tomate o lo que se os ocurra.

Nota: También podéis agregarle entre capa y capa, maíz, huevo... lo que os parezca. Se admiten sugerencias!!!!!!!!!

Tarta choco-naranja

Esta tarta no es más que un bizcocho de naranja, relleno de crema pastelera y cubierto de crema de chocolate. Os dejo el enlace de todas las recetas, para que podáis probarlo.

Bizcocho naranja: 

http://www.unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2012/06/bizcocho-de-naranja.html

Relleno: crema pastelera 

http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2011/11/tarta-de-frutas.html

Cobertura: chocolate

Ingredientes:

• 100 grs chocolate de cobertura
• 60 grs agua
• 60 grs azúcar
• 20 grs mantequilla

Elaboración:

• Rallar el chocolate  10 seg a vel 7
• Añadir el agua y el azúcar y cocinar 15 min, 100º, vel 3 sin cubilete
• Agregar la mantequilla y mezclar 30 seg, vel 4.

Como veis, aqui teneis todas las recetas, ya solo os queda, cortar el bizcocho, rellenar y cubrir con chocolate.
La decoración la dejo a vuestro gusto.

Bizcocho de naranja

Desde que mi madre tiene la thermomix, casi  todas las semanas hace un bizcocho, y este es uno de los que más gusta en casa. Tienen un gran sabor a naranaja, pues como vereis en la elaboraciónn, se utiliza la naranja entera, lo cual además de aroma y sabor, le proporciona muchas más vitaminas.
Esta receta pertenece al libro "imprescindible" de thermomix, pero la comparto para que sepáis que está rico, rico.

Ingredientes:

• 250 grs azúcar
• 1 naranja de zumo (sin pelar y cortada en 4 trozos)
• 3 huevos
• 100 grs de mantequilla
• 1 yogurt natural
• 250 grs de harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• 1 pellizco de sal

Elaboración:

• Introducir en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos, y batir 3 min, 37º, vel 5.
• Añadir el yogurt y la mantequilla y mezclar 5 seg, vel 4.
• Agregar la harina, levadura y sal, mezclar 15 seg, vel 3. Terminar de enlvolver con una espátula.
• verter e un molde previamente engrasado con mantequilla y harina o spray desengrasante.
• hornear  durante aprox 30 min a 180º en horno precalentado, hasta que pinchando con un palillo, este salga seco.

Espolvorear con azúcar glass, o cubrir con chocolate.