Tarta campo de golf

Os presento una tarta que hicimos entre mi vecina Carolina y yo, para el cumple de su hijo Saúl. Yo le ayude en la decoración, y ella hizo el bizcocho, relleno de mermelada de fresa y nutella, simple pero delicioso.

Tarta hello kitty para Lin

A principios de octubre comencé a trabajar con otra familia, ahora tengo  4 niños  por la mañana, y otros 2  más por la tarde, los primeros son mezcla de indios y americanos, y los de la tarde japoneses, multiculturalidad en mi vida, jeje
El pasado miércoles fue el cumple de Lin, la peque de las tardes. Como desde primera hora detecté que le gustaba mucho Hello Kitty decidí hacerle una tarta de esta gatita, y les encantó, quedaron sorprendidos, pues no se imaginaban que la tarta que les había prometido sería decorada. Aunque Lin paso la tarde solo con su hermano, su madre y yo, pues lo había celebrado por la mañana  en el cole, se lo pasaron muy bien, ya que les lleve globos, juegos, pintura de cara... y la tarta!

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: capas de  nata  vegetal y  capas de dulce de leche  más nata  vegetal encima

Almibar:  almíbar de algodón de azúcar  http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2012/03/tarta-de-nata-y-fresa.html

Cobertura:  fondant credipaste

Peso: 1 y 1/2 kg

Tarta de galletas londinense

Hace casi un año mi  hermano pequeño se fue a vivir a Londres, con el fin de practicar el idioma. La verdad es que se ha adapatado muy bien, encontró rápidamente trabajo, amigos, novia... pero hay algo que echa mucho  de menos, ¡la comida!
La semana pasada vino unos días a vernos, poquitos, solo 4 días, y nos hizo a mi madre y a mi varios encargos: lentejas, guiso de patatas, paella, muchas croquetas y una tarta con mucha, mucha nata.

Así que  esta es la tarta que le hice:

Se trata de una tarta de galletas,  para quien no lo sepa, cosa que dudo bastante, las galletas hay que mojarlas, ya sea en leche o café, e irlas colocandolas en una bandeja creando una base.
tras ello se agrega una fina capa de relleno, se coloca otra capa de galletas en el sentido contrario al anterior, y se continua con relleno y galletas hasta que guste. Yo suelo utilizar casi 4 paquetes de galletas rectangulares, pues prefiero muchas capas y que sean con un relleno delgado, para que sepa bien a galletas, pero ya eso va al gusto de cada uno.

Relleno.

• Nata
• Crema ligera de dulce de leche (nata con un poco de dulce de leche)

Cobertura:

• Nata vegetal
• Oblea comestible.

Debió de gustarle porque cuando me iba a casa me dijo que ni se me ocurriese llevarme un trozo!

Tarta futbolera (galletas, nata y dulce leche)

Hace unos días me llamó una amiga pidiéndome algunos consejos para hacer una tarta, para su hijo Ricardo, un antiguo alumno de mis talleres, que ya es todo un hombrecito, 6 añazos que ha cumplido. Le gusta mucho el fútbol  y su mamá Maribel  Gozález quería celebrar un cumple futbolero. Tras hablar con ella y mandarme una idea de la tarta, decidí echarle una mano, así que ella hizo la tarta y entre las dos la decoramos.

He aquí el resultado

La receta de la tarta fue cosa de Maribel, pues decía que la había probado en alguna ocasión y le había gustado. La verdad es que es muy sencilla de hacer, pero nunca se me había ocurrido ese relleno para la clásica tarta de galletas. 

Como casi todos sabemos, tan solo hay que mojar galletas rectangualres e ir colocandolas por capas en una bandeja, cada capa en el sentido contrario del anterior, y entre capa y capa, relleno de lo que más apetezca, en este caso una crema hecha con nata y dulce de leche, en nuestro caso usamos nata vegetal para no tener problemas de que no aguantara mucho con el calor la decoración.

Por fuera simplemente  nata con una pequeña dosis de manga pastelera,  y una oblea pintada con pipping gel para que brille.

Por cierto, el tul le da un toque de elegancia que me ha gustado mucho, ¡lo usaré en algunas de mis tartas!

Por lo visto la tarta fue un éxito, tanto por fuera como por dentro, así que os animo a hacer una tarta de galletas rellena de nata y dulce de leche, bien mezclado, o bien  en diferentes capas, que también debe de estar muy rica.

Resumen de ingredientes:

• Galletas rectangulares
• Leche (para mojar las galletas)
• Nata
• Dulce de leche
• Oblea comestible
• Pipping gel

Tarta kit-kat

Hola a tod@s, hoy os traigo la tarta que hizo mi prima Carmen Machado Martín , para el 2º  cumple de su hija, y es que Carmen cada día está más  aficionada a la cocina, y es una de las personas que más comenta mi blog, aunque sea a través del facebook, porque aún no se ha hecho seguidora, jeje, pero sé que sigue todas las novedades del blog.

Ya había hecho  algunas de mis recetas, con más o menos éxito, jeje, ¡Si me hiciese caso!  y me pidió consejo para el relleno y la decoración  de la tarta, pues el bizcocho lo tenía claro, así que enseguida me acordé de esta tarta, que yo aun no he hecho, pero  que desde que la vi por internet la tengo en mente. Me parece una tarta muy bonita y a la vez fácil de hacer y de encontrar los ingredientes,  y la verdad que le quedó preciosa.

Bizcocho: http://www.unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2012/02/tarta-de-crema-y-nata.html

Relleno: nata y dulce de leche

Cobertura: chocolate http://www.unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2012/06/tarta-choco-naranja.html

Decoración: kit-kat, lacasitos y un lazo, este ultimo sirve tanto para decorar como para sujetar los kit-kats.

Esta tarta, está teniendo mucho éxito, se la enseñe a la novia de mi primo, Maca, y ya he visto hoy por facebook que también la ha hecho, y le ha quedado también preciosa. A ver cuando tengo ocasión yo y la hago.

Tarta choco-naranja

Esta tarta no es más que un bizcocho de naranja, relleno de crema pastelera y cubierto de crema de chocolate. Os dejo el enlace de todas las recetas, para que podáis probarlo.

Bizcocho naranja: 

http://www.unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2012/06/bizcocho-de-naranja.html

Relleno: crema pastelera 

http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2011/11/tarta-de-frutas.html

Cobertura: chocolate

Ingredientes:

• 100 grs chocolate de cobertura
• 60 grs agua
• 60 grs azúcar
• 20 grs mantequilla

Elaboración:

• Rallar el chocolate  10 seg a vel 7
• Añadir el agua y el azúcar y cocinar 15 min, 100º, vel 3 sin cubilete
• Agregar la mantequilla y mezclar 30 seg, vel 4.

Como veis, aqui teneis todas las recetas, ya solo os queda, cortar el bizcocho, rellenar y cubrir con chocolate.
La decoración la dejo a vuestro gusto.

Tarta de galletas "de toda la vida"

Desde que me independicé, y tuve mi propia cocina, empecé a aficionarme más a la repostería  y probar nuevos sabores, dejé de lado la tan tradicional y rica tarta de galletas.

Llevo  tiempo con ganas de hacerla, pero nunca veo oportunidad, porque siempre tengo otras en mente, pero el otro día una clienta de thermomix me dio  una receta de crema de chocolate  para el relleno de la tarta,  y he aprovechado el día de las madres, donde nos hemos juntados mi familia y la de mi marido, para hacerla. Eso sí, yo le he añadido capas de flan, como siempre hacía mi madre.

Crema de chocolate:

• 700 grs leche
• 200 grs de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 cucharadita de preparado para natillas
• 200 grs chocolate postres nestle
• 4 onzas chocolate a la taza valor.

(La receta me la dieron con estas marcas, y se supone que esta combinación de chocolates era el truco para que estuviese tan rica, si la hacéis con otros chocolates, contadme que tal está)

1. Hervir  leche, huevos, azúcar y  preparado para natillas, 7 min, 90º, V4.
2. añadir los chocolates, dejar reposar un  minuto para que se deshaga un poco  y mezclar varios segundos a vel 5.
3. Reservar

Flan

• 1 litro leche
• 2 sobres flanin
• 100 grs azúcar
• 30 grs harina de arroz (arroz en vel 5-10), o maicena

1. Programar 12 minutos, 90º, vel 4.

Montaje de la tarta:

• 1 Paquete de galletas rectangulares
• Leche

1. Mojar galletas cuadradas en leche templada (con un chorrito de café o coñac opcional) e ir colocando en una bandeja o en un molde rectangular.
2. Añadir una capa de flan
3. Colocar otra capa de galletas mojadas, en la dirección contraria a las anteriores (es decir, una capa en vertical, y otra en horizontal)
4. Añadir una capa de chocolate
5. Continuar con capa de galletas, flan, galletas y finalizar con chocolate.
6. Decorar al gusto.



Con estas cantidades, yo hice dos capas de cada y queda muy jugosa, pero para mi gusto mucha crema y poca galleta,  me gusta más sequita, que se note la galleta, por lo que aconsejo extender más las cremas y hacer 3 capas de cada o reducir la receta de las cremas. Aun así estaba muy buena.

Os dejo una foto de las mamis con la tarta, junto a  mi cuñada y una servidora, y aprovecho para felicitar a todas las madres, porque todos los días son su día, son el pilar de nuestras vidas, sin ellas no seríamos lo que somos en la vida.









TARTA DE NATA Y FRESA

Ayer mañana hice una tartita muy simple para el cumple de mi padre, y ya hoy mi prima Carmen preguntaba que si la había metido en el blog, se que lee mucho mi blog,  y habla muy bien de él, y la verdad que eso me entusiasma y me anima a hacer más cositas, aunque cuando me meta en la cocina, me arrepienta de ello, pues dispongo de muy poco tiempo, y la  repostería requiere de mucho.

Mi papi se merece la mejor de las tartas, pero me ha pillado un poco liada el fin de semana y además en mi casa son de tartas tradicionales, así que ayer mañana, con un ojo casi tuerto, me levante temprano y le hice una tartita en un plis-plas, bueno un poquitín más de un plis-plas, que resulto muy simple, pero muy, muy rica.

Bizcocho: chocolate blanco al microondas  http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2012/02/tarta-de-crema-y-nata.html
Relleno: nata con  trocitos de fresa. Las fresas una vez troceadas las dejo un ratito en el almíbar para que se endulcen un poco
Cobertura: nata montada (en casa, no vale la de bote!!!!)
Almíbar: de algodón de azúcar

• 100 grs de agua
• 100 grs de azúcar
• 4-5 gotitas de aroma de algodón de azúcar

Poner todo en la thermomix, 10 min, 100º, vel, 1. En su defecto poner al fuego lento hasta que tenga la textura de miel (la verdad que no lo he hecho nunca al fuego)

Montaje

El bizcocho lo hice en un molde grande, por lo que no quedó muy alto, así que lo partí solo por la mitad, lo bañe con almíbar, lo cubrí de nata, le agregué fresas y lo volvi a cubrir con nata. Después  se pone el otro bizcocho y se cubre con nata. la decoración al dejo a vuestro gusto que seguro que es mejor que la mía.

La tarta pesaba aprox 1'100 kg y mas o menos 12 raciones como la de la foto.

Tarta de crema y nata

Esta fue otra de las tartas que hice este fin de semana, la receta es la del bizcocho al microondas de Caty Ocaña, el mismo que utilice para mi tarta de cumpleaños. http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2012/01/tarta-arco-iris.html

Os pongo la receta de nuevo, pues la de la otra tarta estaba multiplicada por dos,  con estas cantidades yo he hecho un bizcocho de corazón (molde bajito del lidl) y 6 muffis en forma de corazón.

Ingredientes

• 100 grs  harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• 150 grs chocolate blanco
• 125 grs mantequilla
• 3 huevos
• 100 grs azúcar
• 140 gr  leche desnatada 

Elaboración:

• Tamizar la harina con la levadura, 10 seg, vel progresiva 5-10. Reservar
• Derretir el chocolate con la mantequilla, 3 min, 80º, vel 1, incorporando el chocolate poco a poco. Progamar 1 minuto mas a vel 2 y reservar.
• Batir los huevos con el azúcar, para ello limpiar bien el  vaso,  poner la mariposa y programar 3 minutos, vel 3 y 1/2.
• Añadir la leche, el chocolate con la mantequilla y la esencia. Programar 1 minuto, vel 2 y 1/2
• Añadir la harina y programar 2 min, vel 2 y 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver con la espátula.
• Poner al microondas a máxima potencia 10  minutos.
• Dejar reposar unos minutos en el microondas y demoldar en una rejilla.

Nota:  el olor que desprende el microondas  cuando se está cocinando no es muy agradable,  como a huevo, pero que no os despiste  que de sabor esta muy rico, y por cierto, no lo pongais más de 10-12 minutos, aunque parezca quee esta muy blanco y tierno, cuando se enfría endurece un poquito. ¡Que no os engañen las apriencias!

Relleno

• Crema pastelera  (pincha aquí y podrás ver la receta)  http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/11/tarta-de-frutas.html

Cobertura : nata montada

Flores: buttercream

Tarta After-eight (menta-chocolate)

A finales de enero hice un curso de decoración con manga pastelera en Málaga, concretamente en la tienda-escuela "La casita dulce de las Flores" y en ella aprendí el curso I de Wiltón y parte del 2, pero claro, si no se practica se olvida, así que el sábado pasado me puse manos a la obra y hice 3 tartitas, una para mi niño, otra para mi madre y otra para mi suegra, aunque por supuesto, de todas pille cacho. Os dejo aquí al receta de la que le hice  a Fernando, era un invento y la verdad que me encanto. Me recuerda al sabor de las chocolatinas "aftereight", es exactamente igual.

Bizcocho

• 100 grs  harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• 150 grs chocolate blanco
• 125 grs mantequilla
• 3 huevos
• 100 grs azúcar
• 140 gr  leche desnatada 
• 3 gotas de esencia de menta-chocolate (lorann oils)

Nota: Con estas cantidades me salio el bizcocho de  corazón (molde de silicon bajito del lidl, y aproximadamente 6 muffins)

Elaboración:

• Tamizar la harina con la levadura, 10 seg, vel progresiva 5-10. Reservar
• Derretir el chocolate con la mantequilla, 3 min, 80º, vel 1, incorporando el chocolate poco a poco. Progamar 1 minuto mas a vel 2 y reservar.
• Batir los huevos con el azúcar, para ello limpiar bien el  vaso,  poner la mariposa y programar 3 minutos, vel 3 y 1/2.
• Añadir la leche, el chocolate con la mantequilla y la esencia. Programar 1 minuto, vel 2 y 1/2
• Añadir la harina y programar 2 min, vel 2 y 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver con la espátula.
• Poner al microondas a máxima potencia 10  minutos.

Relleno y cobertura: Buttercream de menta-chocolate   (receta Wilton, aportada por Mariló Flores, mi profe del curso de manga pastelera)

• 247 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de agua con 3 gotitas de esencia de menta-chocolate (lorann oils)
• 487 grs azúcar glass
• 1 cucharita de merengue power.

Elaboración.

• Batir la mantequilla con el agua y el aroma, añadir el resto de ingredientes hasta que este todo muy integrado. 
• Preparar en diferentes bols y añadir el color según la necesidad.

Nota: yo lo hago en thermomix, la velocidad la selecciono según voy viendo la necesidad, y me queda muy bien, pese a que las pasteleras suelen decir que no les queda bien,a  mi me quedó exactamente igual que la que se hizo en el curso.

Bueno , una vez hecho esto queda cortar, rellenar y decorar al gusto.

Aquí os dejo el corte, realmente fue un invento,  y me sorprendió gratamente.

El bizcocho aguanta más blandito fuera de la  nevera, y la crema también, si lo  dejas en la nevera está muy dura la crema. Yo lo hice el sábado pasado, y hoy viernes aun he comido bizcocho igual de blandito que el primer día.

3 Tartas fondant y una 3 chocolates

Hola a todos, os dejo  3  tartitas  de fondant que he hecho en estos días, para mi cuñada,  mi ahijada y mi cumpleaños.

Todas llevan el mismo bizcocho,  http://www.unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html  y un almíbar simple de azúcar y agua.

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Para hacer la tarta de mi cuñada, que como podeis imaginar es peluquera, multipliqué la receta del brownie por  3,  pesaba aproximadamente 2'500 kg sin la decoración





Rellena de vainilla y algodón de azúcar.



La de mi ahijada es pequeñita porque  querían una de 3 chocolates,  pues les encanta, pero mi  marido quería que le hiciese una para que probaran este tipo de tartas.  Así que no me entretuve en decorar la 3 chocolates y me envelesé con esta.  Para esta tartita es suficiente con la cantidad que indica la receta del brownie.

Rellena de dulce de leche y nata vegetal



Tarta 3 chocolates, sin tiempo para decorarla!!!

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La mía, muy sencilla y pequeñita, pero es que iba acompañando a la tarta arco iris que he dejado en otra entrada.   Esta hecha con las cantidades indicadas en la receta antes mencionada

Rellena de dulce de leche y nata vegetal



Tarta Arco Iris

Hace mucho tiempo que me llama la atención en bizcocho arcoiris o rainbow cake, pero nunca he tenido tiempo de hacerlo, pues lo veía bastante entretenido. Aprovechando que para mi cumple estaba de vacaciones, decidí ponerme manos a la obra, pero antes tenía que buscar un bizcocho, rico  y sobre todo sencillo, por lo que tras indagar me entretuve en experimentar y quedó un bicocho que me sorprendió bastante. mucho en la web opte por el bizcocho de  chocolate blanco de  Caty Ocaña, que podéis encontrar en el siguiente enlace http://www.recetario.es/recetas/bizcocho-de-chocolate-blanco-al-microondas/31103  Se trata de un bizcocho super, super esponjoso. Yo hice uno de prueba unos días antes de mi cumpleaños, y  3 días más tarde seguía igual de tierno, hasta que se me ocurrió meterlo en la nevera, en la que, aunque estando también bueno, quedó más compacto y menos esponjoso.

Tras poner las fotos en facebook, son muchos los que me han dicho que tenía que ponerlo YA en el blog, asó que como lo prometido es deuda, aquí os dejo la adaptación que he hecho para hacer este bizcocho arco iris. (En realidad he duplicado la cantidad de ingredientes y he modificado un poco los tiempos, pero si simplemente queréis hacer un bizcocho, hacerlo con las indicaciones de Caty Ocaña)

Bizcocho

• 200 grs  harina de repostería
• 2 sobre de levadura
• 300 grs chocolate blanco
• 250 grs mantequilla ( no usar margarina, luego queda como cortado, aunque tiene solución)
• 6 huevos
• 200 grs azúcar
• 280 gr  leche desnatada
• 1 cucharada de vainilla

Relleno

• 600 ml nata para montar

Elaboración:

• Tamizar la harina con la levadura, 10 seg, vel progresiva 5-10. Reservar
• derretir el chocolate con la mantequilla, 4 min, 80º, vel 1, incorporando el chocolate poco a poco. Progamar 1 minuto mas a vel 2 y reservar. El chocolate y la mantequilla no quedarán muy integrados, no os preocupeis.
• batir los huevos con el azúcar, para ello limpiar bien el  vaso,  poner la mariposa y programar 4-5 minutos, vel 3 y 1/2, hasta que quede como una crema
• Añadir la leche, el chocolate con la mantequilla y la esencia de vainilla. Programar 1 minuto, vel 2 y 1/2
• Añadir la harina y programar 2 min, vel 2 y 1/2. quitar la mariposa y terminar de envolver con la espátula.
• Separar en 7 cuencos  (aprox 220 grs por cuenco)
• Teñir cada cuenco con un color del arco iris (al teñir el color es muchísimo menos intenso a los que podéis apreciar en el bizcocho, aquí abajo podéis apreciar el morado, el azul y el rojo)

• utilizar un molde de silicona, rociar de spray desmoldante y verter uno de las masas.   meter al  microondas  a máxima potencia (la mía es 800w) durante 4 minutos y dejar reposar al menos otros 4 minutos antes de abrir el microondas.   Huele mal mientras se cocina, pero está deliciosa. Desmoldar y repetir con los otros colores



• Rellenar con una crema blanca, para que resalten los colores, yo utilice nata vegetal y por fuera lo decoré con la misma nata teñida de rosa. Montarlo siguiendo el esquema del arco iris.

Y este será el resultado al cortarla

Tarta de frutas

La semana pasada fue le cumpleaños de mi marido, y al señor se le antojo una tarta de frutas, así que fue mi momento para experimentar de nuevo, pues nunca había hecho una tartaleta de frutas, y este fue el resultado.

La verdad es que es muy sencilla de  hacer, la única complicación es estirar bien la masa y que después de hornear no se te rompa.

Ingredientes:

Masa quebrada (se puede sustituir por una masa quebrada ya hecha u hojaldre)

• 350 grs harina de repostería
• 130 grs de mantequilla fría en trocitos
• 70 grs de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 huevo batido (para pintar la masa)

Crema pastelera

• 100 grs azúcar
• 500 grs leche
• 50 grs maicena o harina de arroz
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia vainilla

Glaseado

• 50 grs azúcar
• 50 grs agua
• 1cucharadita zumo limón

Fruta al gusto.

• En mi caso 1 kiwi, 8-10 moras y 4-5 fresas

Elaboración:

Crema pastelera

• Poner todos los ingredientes en la thermomix  y programar 7 minutos, 90º , vel 4. colocar en una manga pastelera o un recipiente cubierto con film y dejar enfriar durante una hora

Masa quebrada

• Verter todos los ingredientes, excepto el huevo, en el orden en el que aparecen, y programar 15 seg, vel 6.
• Meter en bolsa plástico y dejar reposar 15 minutos en la nevera.
• Estirar la masa y colocar en un molde de quiche (da  para un molde de 28 cm), el mío era más pequeño. mojar el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.
• Dejar reposar  otros 15 minutos en la nevera, posteriormente  pintar con huevo y pinchar.
• Precalentar a 180 º el horno, y hornear durante aprox 15 minutos.
• Dejar enfriar.

Glaseado

• Verter los ingredientes en la thermomix, 10 min,  varoma, vel 2. Dejar enfriar.

Montaje.

• Colocar la crema pastelera en la tartaleta,  colocar la fruta deseada  sobre la crema y pintar con el glaseado.

Nota: yo al día siguiente, antes de comerla, la volví a untar con el glaseado para que estuviese mas dulce y brillante (es que soy más dulcera que frutera)

He aquí el cumpleañeros, que por cuestiones de trabajo,   y que la  familia vive fuera lo celebramos los dos solitos!!!!

Otros años le he hecho fiesta sorpresa y nos hemos juntado un montón, pero en esta ocasión yo no disponía de tiempo para organizar nada y el andaba también liado, así que más tarta se comió, jaja

Tarta de rosas

Hace unos meses vi una tarta que me cautivo, la hizo una compañera de thermomix, aunque luego he visto muchas más por la web, y  la tenía en mente  para una ocasión especial. Hoy me he puesto manos a la obra, para el cumple de mi suegra, y así ha quedado. Espero que os guste.

Se trata del ya archiconocido brownie de chocolate hecho al microondas  al que últimamente le estoy sacando mucho partido, y es que esta delicioso.

El relleno es crema pastelera

Cobertura de nata vegetal

Y finalmente las rosas ( mas o menos, jeje, ya iré perfeccionando)

Peso: 2 kg

Mañana la probaremos, a ver si gusta. ya editaré con fotos del corte.

Tarta recien nacida

El pasado 11 Octubre  Ainara, la niña de un primo de mi marido, y fuimos a verla el fin de semana. La peque pesó 3,900 kg si mal no recuerdo, vamos que nació ya medio criada y con una melena  negra preciosa.

El sábado por la mañana viendo fotos en facebook, encontré  una tarta  de "Los dulces de la Lirio" que me pareció sencillita  y me gusto tanto que me dije,  "Voy a hacerla en honor  a Ainara",  y me puse manos a la obra.

Mi cuñada que vino a casa de casualidad, se entusiasmo y compartió conmigo un ratito repostero, dejando su huella en la tarta, el biberón.

La recién estrenada mamá se pasó todo el embarazo comiendo helado de nutella, así que pensé que en la tarta no podía faltar esa crema. Me gustaría poner fotos de corte, pues llevaba muchas capas, pero no se si los papis llegarón a hacerle foto del corte, si me llega la colgaré.

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: nata vegetal y crema de nutella (Nata vegetal con nutella)

Cobertura:  fondant credipaste

Peso: 1 y 1/2 kg

Tarta de chocolate con nata y dulce de leche

Hoy, por fin después de mucho tiempo, me he quedado en casita un domingo a descansar,   y han sido mis padres los que han venido a visitarme, junto con mis hermanos, pero estos más a que a verme a mi, han venido a ver a mi perro.

Han venido  a la hora del cafelito, y la verdad que no tenía mucho para ponerles así que he improvisado esta tarta en 10 minutitos, y algunos por facebook ya me han dicho que en 10 minutos es imposible, pues en este caso si, solo me ha hecho falta tirar un poco de congelador, y aunque no esta decorada como acostumbro, al comparto con vosotros porque estaba bien rica, y para daros ideas para un momento de apuro.

Bueno la tartita es bien sencilla.

• 1 brownie rápido al microondas (lo podéis tener congelado y descongelarlo un par de horas antes)
• Nata  (en mi caso he utilizado nata vegetal que también tenía congelada, jaja)
• Dulce de leche.
• Confetis de azúcar o decoración al gusto.

Y como podréis ver, solo cortar, rellenar, decorar y degustar!!!

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: nata vegetal y dulce de leche
Cobertura:  nata vegetal y confeti de azúcar

TARTA EXPRESS DE CHOCOLATE BLANCO

Esta tarta es muy rápida y rica, aunque el aspecto no sea el más idóneo.

Ingredientes

• 150 grs chocolate blanco
• 500 grs de nata (a temperatura ambiente)
• 250 grs de leche (a temperatura ambiente)
• 130 grs azúcar
• 200 grs queso philadelphia  (a temperatura ambiente)
• 1  y 1/2 sobre de cuajada
• 1 y 1/2 paquete galletas
• 200 grs sirope de chocolate
• Virutas de chocolate

Preparación.

• Triturar el chocolate   vel 5 -10
• Añadir la nata, leche, azúcar, queso  y cuajada y programar 12 min, 100º vel  (la textura tiene que ser como la miel, de no ser así programar más tiempo)
• Colocar una capa de galletas en la base del molde desmontable, rociar con  bastante sirope de chocolate,  colocar otra capa, rociar con mas sirope, agregar  la mitad de la crema, colocar algunas galletas encima  y agregar el resto de crema.(no importa si  las galletas se hunden, pues la receta original es poner las 3 capas juntas, y después  toda la crema, pero yo pienso que si te encuentras alguna galleta por medio, quedará más rica)
• Decorar y dejar reposar en la nevera de un día para otro

Aquí se puede apreciar un poco como las galletas (que yo puse las 3 capas juntas), suben un poco al agregar la crema. El aspecto no fue el mejor, pero el sabor es muy rico.

Tarta Petit de fresa

Esta tarta la hice varias veces y siempre fue un éxito, tiene un peculiar sabor a petit de fresa,   siempre la hice al  fuego, más que nada porque en aquellos momentos no tenía  mi maravillosa thermomix. Posteriormente he ido haciendo otras, y esta la he dejado un poco de lado, ahora he encontrado la misma receta adaptada a la  thermomix,  y quiero compartirla con todos vosotros. 

La foto no es la mejor, pero es que aunque hice varias tartas, solo tengo una foto.  Esta receta no es solo para hacer la tarta, se pueden rellenar vasitos individuales y ofrecercelos a los peques como unos ricos petit suit, o congelar y hacer unos ricos helados.

Ahí va la receta:

Ingredientes

• 120 grs de agua
• 1/2 sobre de gelatina de fresa
• 200 grs de queso cremoso
• 100 grs de nata
• 20 grs de azúcar

Elaboración:

• Calentar el agua en el vaso y programar 2 min  100º vel 1 (si se duplican las cantidades habrá que calnetar el agua un poco más,  hasta que alcance los 100º)
• Añadir en el siguiente orden la gelatina, el queso, la nata  y el azúcar.  batir 20 seg a vel 5
• Verter en moldes individuales o en un molde de tarta de silicona.

Nota: 

Perdí la receta que yo utilizaba. y esta la he encontrado en thermomix para 6 raciones, por lo que para una tartita posiblemnte haya que duplicar las cantidades.

Sugerencias:

• Ttriturar galletas y mezclarlas con mantequilla y leche para hacer una base,  verter sobre ella  la crema ( en un molde desmontable)
• En un molde de silicona verter gelatina de fresa, dejar enfirar y sobre ella   verter la crema, cuando cuaje desmoldar de forma que al gelatina queda encima. Así era la receta original, pero  a veces al darle la vuelta se me quedaba parte de la gelatina pegada en el molde (os recomiendo usar spray desmoldante para que eso no os ocurra)
• Podeis hacerlo con otros sabores de gelatina, a ver cuál os convence más.

TARTA DE WINNIE THE POOH

Esta semana ha sido ajetreada, busca ingredientes, recibelos a  tiempo, haz la hello kitty para probar de que  no se rompe, haz bizcochos,  rellenos, decora... todo esto entre horas de trabajos, visitas a familiares y peques  intentando ayudar.

El viernes cuando terminé mi jornada laboral, y con el estres de hacer la tarta de hello kitty que no sabia como iba  a salir, estaba agotada, no sentía las piernas, o mejor dicho las sentía demasiado,  y con el pensamiento de que me había comprometido a hacer otra tarta de winnie the pooh, ¡Si es qe me meto en unos berenjenales sin que nadie me lo pida!

Así que el sábado, más tarta, más modelado y después de todo ello al cumple de mi princesa a comerme la hello Kitty, que me quedé asombrada de lo rica que estaba.

Termina el cumple en Sotogrande y corriendo para Gaucín, cargada con la otra tarta a 38º de temperatura, y una carretera de sierra llena de curvas y baches, la pobre llegó un poco  chuchurrida, pero llegó,  y a todos les gusto mucho, rica, rica, aunque no tanto como la de helo kitty.

Este fue el resultado del brownie de chocolate, relleno de  nata vegetal y nata vegetal mezclada con mermelada.

Elegi Winnie the pooh porque a mi prima, la mamá de la cumpleañera, le encanta este personajillo.

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: nata vegetal y crema de fresa (Nata vegetal con mermelada de fresa)

Cobertura:  fondant credipaste

Y después de tanto cumple y tanta tarta, a la feria de Gaucín, con las vistas del castillo iluminado al fondo.

TARTA HELLO KITTY

Hoy ha sido el cumple de mi princesa, y entre sus hermanas y yo hemos hecho esta tarta para  soplar su velita mañana en el Hipica Park, un parque genial que hay en Sotogrande.  Mi princesa cumple un añito y aun no se da mucha cuenta, pero su hermano de dos y medio esta encantado con la tarta, dice que es su "kitty cat cake", a él en su día le hice la "muu, muu cow cake".

El bizcocho es un brownie al microondas,  receta que encontrareis en el blog, lo único que como doble la cantidad  de ingredientes también tuve que doblar el tiempo en el microondas, 10 minutitos a 800w y  quedó perfecto.

El relleno, elegido por la hermana mayor, es de nata vegetal y dulce de leche, espero que quede buena la combinación.

El pato fue elaboración de la hermana mayor, de 10 años, y la mediana de 7, me ayudó bastante a hacer las flores. Menuda ayuda tuve.

Pd: edito la entrada para decir que ya nos comimos la tarta, y fue un exito, hasta yo me quedé sorprendida, quedó super esponjosa y la combinación de la nata y el dulce de leche, por ahora es la que más em ha gustado. 100% recomendable.

Este es el corte, la imagen no es muy buena porque entre tantas manos no me dejaban hacerle foto.

Por cierto a los del parque les ha gustado tanto, que me han propuesto que se las haga, aunque en estos momentos no estoy por la labor, que no tengo yo mucho tiempo, y la han colgado en facebook como si fuese de su proveedor!!!!!

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: nata vegetal y dulce de leche

Cobertura:  fondant credipaste

Peso: 3 kg aprox.