Salsa de champiñones a la crema para pasta

Os dejo otra receta de salsa para pasta, la he hecho hoy un poco al tun-tun, y me ha encantado, el brovil le ha dado un toque especial, y ha quedado muy sabrosa. a mi  me han salido 3 platos de pasta, pero la salsa puede cundir para 4, si lo preferis podeis agregar más nata y programar un par de minutos más.

Ingredientes para 4 personas.

• 1 cebolla grande cortada en cuartos
• 30 grs mantequilla
• 30 grs de aceite
• 5-6 lonchas jamón york
• 1 lata de champiñones laminados
• 200 ml nata
• 1/2 cucharada brovil
• 1 cucharadita sal
• 5-6 gramos pimienta

Elaboración:

• Picar la cebolla  junto con la mantequilla 2 seg, vel 5
• Añadir el aceite y sofreir 8 min, varoma, vel 1
• agregar el jamón, picar 2 seg, vel 5
• añadir los champiñones y Sofreir 8 min, varoma, giro izquierda, vel cuchara
• Añadir la nata, un poquitín de sal,la pimienta y el brovil,  cocinar 3 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara.

Después hervir la pasta, mezclar y disfrutar.

Salsa carbonara para pasta

Hoy os traigo una refceta de salsa carbonara, ya que la receta que encontramos  en el "libro imprescindible" es diferente a la que estamos acostumbrados a comer.

Ingredientes para 4 personas.

• 200 grs de cebolla cortada en cuartos
• 30 grs de aceite
• 180 grs de bacon
• 400 ml nata
• 1 huevo batido

Elaboración:

• Picar la cebolla 2 seg, vel 5
• Añadir el aceite y sofreir 8 min, varoma, vel 1
• agregar el bacon, picar 3seg, vel 5
• Sofreir 5 min, varoma, giro izquierda, vel cuchara
• Añadir la nata y un poquitín de sal, cocinar 3 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara.
• Añadir un huevo batido, 2 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara.

Después hervir la pasta, mezclar y disfrutar.

Pasta con champiñones y gambas.

Aunque mi pasión son los dulces, y es lo que más llama la atención a la gente, clientes de thermomix  han empezado a preguntarme que si mi blog es solo de repostería, y  como el blog es de lo que surja, pues porque no compartir también más recetas saladas.

Hoy  voy a compartir  una receta que hice la semana pasada y que me  gusto bastante: Pasta con champiñones y gambas, la idea la cogi de una gran blog, aunque yo la simplifiqué un poco. http://cocinandocongoizalde.com/2011/01/06/langostinos-con-champinones/

Cuando la gente me pregunta si  de verdad le saco partido a  mi thermomix, les digo que la usos para todo, incluso para hervir la pasta, y es que para mi es muchísimo más cómodo, y   gracias al temporizador nunca se me pasa. Solo tienes que cogerle el truco de como te gusta la pasta, yo siempre le añado un minuto más de lo que recomienda el fabricante.

Ingredientes

• 1200 grs agua
• 350 gr pasta
• 1 cucharadita sal

Hervir pasta:

• Calentar el agua 12 minutos, 100º, vel 1 (si hacéis menos cantidad de pasta podéis poner 750 grs agua y  7 minutos)
• Agregar la sal y la  pasta y programar el tiempo que recomienda el paquete si lo queréis al dente (yo le opongo siempre 1 minuto más), 100º, giro izquierda, vel cuchara.
• Escurrir y reservar. (utiliza para ello el cestillo o el varoma)

• 3 dientes de ajo
• 400 grs de champiñones en lámina (frescos o de lata)
• 50 grs aceite oliva
• 16 langostinos pelados
• 200 ml nata para cocinar.
• Sal y pimienta

Elaboración

• Picar los ajos, para ello programar 4 seg, vel 5. bajar lso restos de las paredes y tapa.
• Agregar el aceite y los champiñones y programar 12 minutos, varoma, giro izq, vel cuchara.
• Agregar las gambas y programar 2 minutos más, varoma, giro izq, vel cuchara.
• Salpimentar y agregar la nata, programar 1 minuto más, varoma, giro izq, vel cuchara
• Mezclar con la pasta, decorar con perejil y  a disfrutar.