NATILLAS DE VAINILLA Y DE GALLETAS

Hola, después de muchísimo tiempo sin actualizar el blog,  primero por falta de tiempo, y posteriormente por problemas con el blog a la hora de editar, por fin vuelvo a  compartir con vosotros alguna receta. Hoy os dejo 2 recetas de natillas fáciles y rápidas. En casa de mi madre se hacen todas las semanas, y nos encantan.

NATILLAS DE VAINILLA

• 1 Litro de leche
• 2 sobres de preparado de natillas
• 100 grs de azúcar
• 1 huevo

Elaboración:

• 9 minutos, 90º , vel 4

NATILLAS DE GALLETAS

• 8 galletas maría
• 1 litro de leche
• 100 grs azúcar
• 1 sobre de preparado de natillas.

Elaboración:

• Picar las galletas 8 seg, vel 5-10
• Añadir el resto de ingredientes y programar 10 min, 100º, vel 4

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Espuma de fresas

Espuma de fresas o como lo bautizaron unas amigas inglesas  "Alas de ángel", por la textura cremosa  y suave de la misma.

Es un postre rápido, fácil y económico, pues sale para 8-10 personas, incluso más, pues sale el vaso de la thermomix a rebosar, y es un postre que harta bastante, con poquito que se eche en la copa, y luego adornado con un poco de fruta, podría quedar espectacular.

Se  puede hacer con otras frutas congeladas, siempre que no sean frutas con mucho agua ,  algunas ideas: plátano, frambuesa, frutas del bosque, melocotón en almíbar, manzana...

Ingredientes:

• 300 grs de fresas congeladas (limpias y sin rabito)
• 100 grs de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 claras de huevo

Elaboración.

• Con el thermomix muy seco pulverizar el azúcar 10 seg, vel 5-10
• Añadir la fruta congelada y el zumo de limón, triturar 1 min, vel 5
• Colocar la mariposa y montar 3 min vel 3 y 1/2

Listo para tomar, se puede congelar lo que sobre, seguirá estando muy rico aunque variará la textura.

SORBETE DE MANDARINA

Hoy os traigo un sencillo sorbete para estas navidades,  podéis hacerlos de multitud de sabores, pero os  puedo asegurar que este está delicioso.

Ingredientes (para 6 vasos  como los de la foto)

• 500 grs de gajos de mandarina congelados
• 175 grs azúcar
• 50 ml agua

Preparación:

• Pulverizar el azúcar durante varios segundos en velocidad 5-10
• Agregar las mandarinas y el agua
• Programar 2 minutos, vel 5-10, insertando la espátula por el vocal para ayudar a mover los gajos de mandarina.

Espero que os guste.  Un saludo y aprovecho para desearos a  todos una

¡¡¡Feliz Navidad!!!

Tarta de frutas

La semana pasada fue le cumpleaños de mi marido, y al señor se le antojo una tarta de frutas, así que fue mi momento para experimentar de nuevo, pues nunca había hecho una tartaleta de frutas, y este fue el resultado.

La verdad es que es muy sencilla de  hacer, la única complicación es estirar bien la masa y que después de hornear no se te rompa.

Ingredientes:

Masa quebrada (se puede sustituir por una masa quebrada ya hecha u hojaldre)

• 350 grs harina de repostería
• 130 grs de mantequilla fría en trocitos
• 70 grs de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 huevo batido (para pintar la masa)

Crema pastelera

• 100 grs azúcar
• 500 grs leche
• 50 grs maicena o harina de arroz
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia vainilla

Glaseado

• 50 grs azúcar
• 50 grs agua
• 1cucharadita zumo limón

Fruta al gusto.

• En mi caso 1 kiwi, 8-10 moras y 4-5 fresas

Elaboración:

Crema pastelera

• Poner todos los ingredientes en la thermomix  y programar 7 minutos, 90º , vel 4. colocar en una manga pastelera o un recipiente cubierto con film y dejar enfriar durante una hora

Masa quebrada

• Verter todos los ingredientes, excepto el huevo, en el orden en el que aparecen, y programar 15 seg, vel 6.
• Meter en bolsa plástico y dejar reposar 15 minutos en la nevera.
• Estirar la masa y colocar en un molde de quiche (da  para un molde de 28 cm), el mío era más pequeño. mojar el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.
• Dejar reposar  otros 15 minutos en la nevera, posteriormente  pintar con huevo y pinchar.
• Precalentar a 180 º el horno, y hornear durante aprox 15 minutos.
• Dejar enfriar.

Glaseado

• Verter los ingredientes en la thermomix, 10 min,  varoma, vel 2. Dejar enfriar.

Montaje.

• Colocar la crema pastelera en la tartaleta,  colocar la fruta deseada  sobre la crema y pintar con el glaseado.

Nota: yo al día siguiente, antes de comerla, la volví a untar con el glaseado para que estuviese mas dulce y brillante (es que soy más dulcera que frutera)

He aquí el cumpleañeros, que por cuestiones de trabajo,   y que la  familia vive fuera lo celebramos los dos solitos!!!!

Otros años le he hecho fiesta sorpresa y nos hemos juntado un montón, pero en esta ocasión yo no disponía de tiempo para organizar nada y el andaba también liado, así que más tarta se comió, jaja

FLAN DE GALLETA

Hola a todos, hoy os traigo un rico flan de galletas, en principio fui yo la que le di la receta,   a mi madre, de la crema de galletas, del libro "Cuesta menos con thermomix", pero la verdad que más que crema nos quedaba un flan bastante espeso, muy rico, pero muy, muy espeso, así que ella hizo una adaptación que ahora quiero compartir con vosotros.

Para 12 flanes (similares al tamaño de las natillas reina, que son lo envases que yo he usado, jaja).

Ingredientes:

• 100 grs galletas maría
• 100 grs azúcar
• 30 grs caramelo líquido
• 1 litro leche
• 1 sobre  preparado para  natillas caseras

Preparación

• Triturar las galletas y el azúcar, 10 seg vel 7
• Añadir el resto de ingredientes y programar 9 min, 100º, vel 4.
• Verter en los recipientes y dejar cuajar en el frigorífico.

CREMA DE LIMÓN

Esta receta me la dio hace tiempo mi tía Sagrario, y la hice para una fiesta de navidad, que con esto de la crisis, en lugar de ser en el restaurante  lo hicimos en el vivero, y la verdad que lo pasamos mejor que nunca. 

Tenía la foto colgada en facebook y hoy me ha preguntado una amiga como se hacía, así que la he rescatado del baúl de los recuerdos y aquí os la traigo. Es muy, muy simple de hacer.

Ingredientes:

• Zumo de 4 limones gordos
• 5 yogures sin azúcar
• 750 ml de leche condensada
• 325 ml de leche

Nota: para hacerla algo más light, podemos sustituirlos todos los ingredientes por light (que ya existe hasta la leche condensada light!!!!)

Preparación:

1. Batir todos los ingredientes y dejar enfriar 24 horas.

Espero que os guste!