Tarta campo de golf

Os presento una tarta que hicimos entre mi vecina Carolina y yo, para el cumple de su hijo Saúl. Yo le ayude en la decoración, y ella hizo el bizcocho, relleno de mermelada de fresa y nutella, simple pero delicioso.

Tarta hello kitty para Lin

A principios de octubre comencé a trabajar con otra familia, ahora tengo  4 niños  por la mañana, y otros 2  más por la tarde, los primeros son mezcla de indios y americanos, y los de la tarde japoneses, multiculturalidad en mi vida, jeje
El pasado miércoles fue el cumple de Lin, la peque de las tardes. Como desde primera hora detecté que le gustaba mucho Hello Kitty decidí hacerle una tarta de esta gatita, y les encantó, quedaron sorprendidos, pues no se imaginaban que la tarta que les había prometido sería decorada. Aunque Lin paso la tarde solo con su hermano, su madre y yo, pues lo había celebrado por la mañana  en el cole, se lo pasaron muy bien, ya que les lleve globos, juegos, pintura de cara... y la tarta!

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: capas de  nata  vegetal y  capas de dulce de leche  más nata  vegetal encima

Almibar:  almíbar de algodón de azúcar  http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2012/03/tarta-de-nata-y-fresa.html

Cobertura:  fondant credipaste

Peso: 1 y 1/2 kg

Bombero de fondant

Hola, hoy no os traigo ninguna receta, tan solo este bombero que hice para el  cumple de mi niño,  por falta de tiempo no pude hacerle la tarta, como me hubiese gustado, pues me encanta regalar tartas a mis seres queridos, pero en esta ocasión tuve que encargarla y tan solo pude aportar este bombero. Si os digo la verdad, no sé  como quedó la tarta, pues no pude estar en el cumple, y aun estoy esperando que me enseñen alguna foto, si que la probé, y he de decir que me gustan más las mias, jeje.

3 Tartas fondant y una 3 chocolates

Hola a todos, os dejo  3  tartitas  de fondant que he hecho en estos días, para mi cuñada,  mi ahijada y mi cumpleaños.

Todas llevan el mismo bizcocho,  http://www.unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html  y un almíbar simple de azúcar y agua.

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Para hacer la tarta de mi cuñada, que como podeis imaginar es peluquera, multipliqué la receta del brownie por  3,  pesaba aproximadamente 2'500 kg sin la decoración





Rellena de vainilla y algodón de azúcar.



La de mi ahijada es pequeñita porque  querían una de 3 chocolates,  pues les encanta, pero mi  marido quería que le hiciese una para que probaran este tipo de tartas.  Así que no me entretuve en decorar la 3 chocolates y me envelesé con esta.  Para esta tartita es suficiente con la cantidad que indica la receta del brownie.

Rellena de dulce de leche y nata vegetal



Tarta 3 chocolates, sin tiempo para decorarla!!!

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La mía, muy sencilla y pequeñita, pero es que iba acompañando a la tarta arco iris que he dejado en otra entrada.   Esta hecha con las cantidades indicadas en la receta antes mencionada

Rellena de dulce de leche y nata vegetal



Tarta recien nacida

El pasado 11 Octubre  Ainara, la niña de un primo de mi marido, y fuimos a verla el fin de semana. La peque pesó 3,900 kg si mal no recuerdo, vamos que nació ya medio criada y con una melena  negra preciosa.

El sábado por la mañana viendo fotos en facebook, encontré  una tarta  de "Los dulces de la Lirio" que me pareció sencillita  y me gusto tanto que me dije,  "Voy a hacerla en honor  a Ainara",  y me puse manos a la obra.

Mi cuñada que vino a casa de casualidad, se entusiasmo y compartió conmigo un ratito repostero, dejando su huella en la tarta, el biberón.

La recién estrenada mamá se pasó todo el embarazo comiendo helado de nutella, así que pensé que en la tarta no podía faltar esa crema. Me gustaría poner fotos de corte, pues llevaba muchas capas, pero no se si los papis llegarón a hacerle foto del corte, si me llega la colgaré.

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: nata vegetal y crema de nutella (Nata vegetal con nutella)

Cobertura:  fondant credipaste

Peso: 1 y 1/2 kg

TARTA DE WINNIE THE POOH

Esta semana ha sido ajetreada, busca ingredientes, recibelos a  tiempo, haz la hello kitty para probar de que  no se rompe, haz bizcochos,  rellenos, decora... todo esto entre horas de trabajos, visitas a familiares y peques  intentando ayudar.

El viernes cuando terminé mi jornada laboral, y con el estres de hacer la tarta de hello kitty que no sabia como iba  a salir, estaba agotada, no sentía las piernas, o mejor dicho las sentía demasiado,  y con el pensamiento de que me había comprometido a hacer otra tarta de winnie the pooh, ¡Si es qe me meto en unos berenjenales sin que nadie me lo pida!

Así que el sábado, más tarta, más modelado y después de todo ello al cumple de mi princesa a comerme la hello Kitty, que me quedé asombrada de lo rica que estaba.

Termina el cumple en Sotogrande y corriendo para Gaucín, cargada con la otra tarta a 38º de temperatura, y una carretera de sierra llena de curvas y baches, la pobre llegó un poco  chuchurrida, pero llegó,  y a todos les gusto mucho, rica, rica, aunque no tanto como la de helo kitty.

Este fue el resultado del brownie de chocolate, relleno de  nata vegetal y nata vegetal mezclada con mermelada.

Elegi Winnie the pooh porque a mi prima, la mamá de la cumpleañera, le encanta este personajillo.

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: nata vegetal y crema de fresa (Nata vegetal con mermelada de fresa)

Cobertura:  fondant credipaste

Y después de tanto cumple y tanta tarta, a la feria de Gaucín, con las vistas del castillo iluminado al fondo.

TARTA HELLO KITTY

Hoy ha sido el cumple de mi princesa, y entre sus hermanas y yo hemos hecho esta tarta para  soplar su velita mañana en el Hipica Park, un parque genial que hay en Sotogrande.  Mi princesa cumple un añito y aun no se da mucha cuenta, pero su hermano de dos y medio esta encantado con la tarta, dice que es su "kitty cat cake", a él en su día le hice la "muu, muu cow cake".

El bizcocho es un brownie al microondas,  receta que encontrareis en el blog, lo único que como doble la cantidad  de ingredientes también tuve que doblar el tiempo en el microondas, 10 minutitos a 800w y  quedó perfecto.

El relleno, elegido por la hermana mayor, es de nata vegetal y dulce de leche, espero que quede buena la combinación.

El pato fue elaboración de la hermana mayor, de 10 años, y la mediana de 7, me ayudó bastante a hacer las flores. Menuda ayuda tuve.

Pd: edito la entrada para decir que ya nos comimos la tarta, y fue un exito, hasta yo me quedé sorprendida, quedó super esponjosa y la combinación de la nata y el dulce de leche, por ahora es la que más em ha gustado. 100% recomendable.

Este es el corte, la imagen no es muy buena porque entre tantas manos no me dejaban hacerle foto.

Por cierto a los del parque les ha gustado tanto, que me han propuesto que se las haga, aunque en estos momentos no estoy por la labor, que no tengo yo mucho tiempo, y la han colgado en facebook como si fuese de su proveedor!!!!!

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: nata vegetal y dulce de leche

Cobertura:  fondant credipaste

Peso: 3 kg aprox.

Cupcakes

Ayer me invitaron a una barbacoa familiar, pensé en llevar un cupcake para cada uno, pero  no tenía medios adecuados para transportarlos y no tenía muy claro que llegaran vivos así que opte por hacer unos cakepops, que pondré en otra entrada y 3 cupcakes para los peques de la casa. 

Todavía tengo mucho que aprender, pero bueno no quedó tan mal, si no fuese porque aun sabiendo que no se pueden meter en la nevera, los metí, no pregunten por qué, porque  ni yo me entiendo, y es que no tuve un buen día y no estaba en lo que tenía que estar, así que después de salir de la nevera, las figuras tenían un brillo... y las mariposas que estabn cerraditas abrieron sus alas.

Pero bueno, gajes del principiante,  así los amigos que me siguen y aun no saben mucho de fondant podrán aprender de mis errores!

La receta de los cupcakes es la misma del brownie en microondas que podéis encontrar aquí

 http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

pero teniendo en cuenta que al ser más pequeños necesitan muy poco tiempo (1 minuto o 2 dependiendo del  microondas), podéis probar con uno y dejarlo enfriar un poco a ver como queda, pues ha de estar jugoso y no duro.

De crema puse  nata vegetal, que como ya comenté  en otra entrada se puede congelar  una vez montada, y en cualquier momento la puedes tener disponible.

Brownie al microondas

Tras mi paso por el curso de decoración con fondant, me quedé con muchas ganas de practicar, aunque no dispongo de mucho tiempo. Mariló, la profe, nos habló de un brownie hecho en el microondas apto para decorar con fondant y me dije... estoy hay que probarlo ya. Aunque también nos habló de las mejores masas de fondant, según su opinión,  tenía en la nevera fondant hecho con  esponjitas, que aunque no es lo mejor no lo iba a tirar, así que el sábado pasado me puse manos a la obra, y esto es lo que salio (tenia poco tiempo asi que utilice las masas que ya tenia coloreadas, y como no tenia mucho verde, pues quedo un poco parcheada, jaja)

La colgué en facebook y fueron muchos los que me preguntaron por la receta  del brownie, así que con el permiso de Mariló, os dejo el enlace donde encontrar esta y muchas mas recetas maravillosas:

 http://pandulcesyotraspalabras.blogspot.com/2009/06/cup-cake-hadita.html

Brownie al microondas de MariloFlores

Ingredientes

• 125 de mantequilla
• 125 de chocolate fondant
• 100 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 sobre de levadura
• 80 gramos de harina.

Preparación tradicional

• Fundir el chocolate y la mantequilla en el microonda y dejar templar un poco
• Batir los huevos con el azúcar hasta que espesen (la consistencia ha de ser distinta a cuando empezamos a batir)
• Añadirle el chocolate,  posteriormente la harina y por ultimo la levadura.
• remover bien y poner en un molde apto para microondas.
• Poner 5 minutos a máxima potencia y dejar reposar otros 5 minutos.

Preparación en thermomix

• Tamizar la harina  con la levadura, 10 seg, vel 5-10. Reservar.
• Fundir el chocolate y la mantequilla, para ello agregar la mantequilla, programar 4 min, 80º, vel 1 e ir agregando las pastillas de chocolate una a una.  programar 1 minuto a vel 2 y reservar.
• Limpiar la thermomix  (1 litro de agua, unas gotitas de lavavajillas y 1 minuto vel 5-10, enjuagar)
• Poner la mariposa.Batir los huevos con el azúcar 3 min, vel 3y 1/2.
• Añadirle el chocolate,  1 min vel 3 y 1/2
• Añadir la harina, 2 min, vel 2
• Terminar de envolver con la espátula y verter en un molde apto para microondas.
• Poner 5 minutos a máxima potencia y dejar reposar otros 5 minutos.

Pd: os recomiendo que uséis un aceite desmoldante especial para repostería,  para poner antes de agregar la masa al molde, así saldrá a la perfección.

Relleno

• Nata vegetal   y mermelada de fresas casera

La cantidad dependerá de las capas de relleno que hagáis,  los bricks que yo he comprado son de 1 litro, la he montado entera y lo que me ha sobrado lo he congelado sin problema.  Esta nata  no necesita nevera por lo que es perfecta para las tartas  con fondant. Se puede aromatizar así que yo he rellenado una capa con nata y las otras dos con nata mezclada con mermelada de fresas casera, una delicia. 

Cobertura

Fondant (aunque yo he utilizado de nubes por esta ocasión, recomiendo fondant ya elaborado)

Aunque la tarta tiene sus fallitos pude comprobar que tanto el bizcocho como el relleno son fenomenales para este tipo de tartas, así que repetiré seguro.

Curso de decoración de fondant.

Desde que descubrí que existía el fondant  empecé a buscar y buscar por internet,  aunque luego no me atrevía a hacer nada como quien dice.  Encontré una página con unas tartas espectaculares, y la creadora hacía cursos por la zona, me informé y estuve apunto de hacer uno  pero siempre me frenaba el tema económico. No me quiero dedicar a esto como negocio,  solo como hobby para regalar a mis allegados, y gastarme un dinerito razonable en un curso pues me frenaba,  pero cuando conocí a las chicas de la casita dulce de las flores, su amabilidad, su buen corazón y las maravillas que hacían, me pico muchísimo más el gusanillo  y decidí que algún día tenía que hacer un curso con ellas, y ese día llegó,  el 25 de junio del 2011, y que lastima no haberlo hecho antes!

Pasé un día muy agradable, con mis compañeros y mi profe y aprendí muchos truquillos, que Marilo, la profe comparte  en su blog para que todos puedan aprender: http://pandulcesyotraspalabras.blogspot.com/

Primero nos hablo un poquito de las diferentes corrientes del fondant,   nos enseño materiales, nos dejo practicar con ellos y nos pusimos manos a la obra a rellenar y decorar nuestra tartita.

Mi tarta era muy sencillita, pues simplemente se trataba de aprender técnicas, no de hacer una mega tarta.  Quienes me conocen saben que mis colores preferidos son el morado y el pistacho,  y  a falta de morado  (que había pero no me gustaba el tono) la hice en rosa y pistacho. También me encantan las flores, ¿no se nota? jeje. La trenza (o como se llame) me costo bastante hacerla,  tengo que practicar bastante:

Por la tarde nos dedicamos a decorar galletas y modelar.

Mi galletita de bebé, siguiendo con mi estilo, utilicé los mismos colores, y no sería porque no había colores para elegir.

Luego decoré una tabla, yo no tengo mucha imaginación, así que recurri al chorizo y al queso, jeje.

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Por último pasamos al modelado, nos enseñaron las técnicas básicas para enfrentarnos a  muchos nuevos modelos, los cuales plasmamos con esta tetera y este osito.

Mi primer coche de fondant

Mi amigo Rubén siempre  ponía un "Me gusta" en mis tartas de facebook,  las compartía en su muro y dejaba comentarios, alguno que otro  con alguna que otra directa, como que cuando iba a hacerle una a él. Un día le regale unos cupcakes a su mujer cuando se operó de una muela de juicio (vaya regalo, no! poco acertado) así que se los acabo comiendo él, y le encantaron los de chocolate con buttercream de algodón de azúcar (aroma que consigo en http://www.lacasitadulcedelasflores.com/ ) así que cuando llegó su cumple ni corta ni perezosa le dije a su mujer que no comprara tarta que yo se la hacía, sin pensar en que le podía gustar.  Le pregunté a Paqui, una de mis mejores amigas, y esposa de Rubén temas que le gustaban y me dio a elegir entre vinos, coches y ordenadores, ¡con lo fácil que hubiese sido hacerle una pizarra! que para eso es profe. Me puse a buscar por la red,  y a cual más difícil, por fin encontré un ferrari la mar de mono, claro que a mi me quedó más bien un 306, jaja. Y encima se me olvido escribirle la matricula y el logo!!!!!

Me costó tornear el bizcocho, pero más me costó teñir de rojo la masa, ¡gaste al menos medio bote de colorante! Pero bueno a la gente le gusto, aunque para mi, que soy un poco crítica conmigo mismo me pareció un poco seco, siendo la misma receta  que la vaquita, había bastante diferencia, posiblemente porque los cocine en diferente horno.

Muu Muu Cow Cake

Muu Muu Cow cake es como mi niño llamaba a su tarta en su 2º cumpleaños, he de decir que no es mi hijo pero lo quiero como si lo fuera pues  soy quien le cuida la mayor parte de las horas del día. Cuando decidí hacerle una tarta para llevar a la guardería pensé que es lo que más le gustaba, y sin duda son las vacas, no para de hablar de "Muu muu cows"

Así que con un poco de miedo, por el resultado que pudiese obtener me puse manos a  la obra, he de decir que el modelo lo saque de internet, aunque no recuerdo de donde. Se trata de un  bizcocho de chocolate, con buttercream de vainilla y cobertura de fondant, pero obviamente cada uno puede hacer el bizcocho que desee y rellenarlo como más le guste, teniendo en cuenta que si se va cubrir con fondant el bizcocho ha de ser compacto y  el relleno no pude llevar nata ni huevo porque no se puede meter en la nevera.

Mi primera tarta fondant

Había  visto miles de tarta por internet,  me había enamorado de las de princesas, aunque luego solo haya hecho una, el caso es que tenía que hacerla algún día, así que me compré el molde de falda y unos cuerpos, que luego resultaron ser demasiado pequeños para el molde (no entiendo porque los vendían para ese molde) y lo guardé  en el mueble para una ocasión especial. Al final lo estreno mi vecina, pues le prometí que haríamos una tarta para su hija, pero llegado el momento yo estaba en reposo absoluto y no me podía mover del sofá.

Pero por fin llegó el día, mi prima Ana Mari me pidió si podía animar la fiesta de cumpleaños de su hija, pues  entre otras cosas por mi trabajo he tenido que animar mas de una fiesta infantil. Así que me dije, pues ya que voy a subir al pueblo, este es un momento ideal  para reestrenar mi molde y aunque le tenía un poco de miedo al fondant (bueno a la pasta de nubes) me puse manos a la obra y este fue el resultado en pleno mes de julio. Aunque no se aprecia le puse anillo, collar, pendientes y hasta una diadema de perlas, algunos decían que estaba un poco despeinada pero yo insisto en que era un peinado moderno.

Lo difícil de todo fue el transporte, sin experiencia y de Sotogrande a Gaucín, que para quien no lo conozca es más de media hora de curvas en una carretera de baches,  pero bueno el resultado mereció la pena y llegó sana y salva. cometí el error de no hacerle muchas capas de relleno y para  mi gusto era mucho bizcocho, pero bueno a la gente gusto. No recuerdo la receta exacta que utilice ni de quien era, por lo que por ahora no pongo recetitas, ya iré agregandolas en  las nuevas creaciones.