GOMINOLAS

Ummm, para todo aquel que le gustan los caramelos y gominolas, os recomiendo que probeis estas, están riquísimas y mucho más naturales. Y todavía me queda por experiemnatr un poco y hacerlas con zumos naturales, pero eso será otro día.

Ingredientes:

• 2 sobres de gelatina neutra en polvo
• 200 grs de agua
• 300 grs de azúcar
• 1 sobre de gelatina de frutas en polvo
• Aceite desmoldante o en su defecto aceite de girasol
• Azúcar o pica-pica para rebozar

Elaboración:

• Calentar la gelatina neutra junto con el agua y el azúcar  5 minutos, 100º, vel 2.
• Incorporar la gelatina de frutas y mezclar  10 seg, vel 4 y después programar otros 5 min, 100º, vel 2
• Untar moldes de cubitos de hielo de  diferentes formas con  aceite de girasol o spray desmoldante
• Verter la gelatina en los moldes y dejar reposar a temperatura ambiente durante 12 horas.
• Desmoldar, rebozar en azúcar o pica-pica y disfrutar.

HUEVOS FALSOS

Que los peques, y no tan peques, coman fruta, es a veces una odisea, hay que ir ingeniándoselas para presentárselas de forma apetecible  y que poco a poco vayan adquiriendo el hábito de comer fruta.

Realmente hay muchas formas de comer la fruta para no aburrirnos, con thermomix se aprovecha muy bien la fruta en batidos, sorbetes, helados caseros, zumos,  purés...  Pero también podemos presentar la fruta sin triturar  con aspecto diferente (brochetas, en forma de animalitos...) Hoy os muestro una forma diferente de presentar dos piezas de fruta. Seguro que a vosotros se os ocurren muchas más formas, que os invito a compartir.

Estos huevos con patatas están elaborados con:

• Yogurt natural
• 1/2 melocotón en almíbar
• 1 manzana
• Mermelada  o sirope de fresa (si son caseros mejor)

Como podéis observar en la foto, simplemente hay que batir el yogurt y poner un poco en un plato para simular la clara del huevo, colocar el melocotón que hará de yema, cortar una manzana como si fueran  patatas y agregarle ketchup, que en este caso será  sirope  o mermelada.

El plato que aparece en la foto, concretamente lo realizó unos de mis alumnos, en el curso escolar 2009-2010, que estuve impartiendo clases de cocina para niños.

ESPONJITAS DE LIMÓN

No solo a los peques les gustan las golosinas, y dentro de estas, las esponjitas o  nubes, son una delicia. A mi me encantan, tan dulces y blanditas, ummm.

Aprovechando que los niños aun están en casa, por qué no entretenerlos creando sus propias golosinas, mucho mas sanas  y deliciosas. Eso si, tener en cuenta que deben ser pacientes y esperar al otro día para comérselas.

Os traigo una recetita para hacerlas caseras. Normalmente se hacen con  gelatina de fresa, pero en este caso,  mi  hermano Jose, que fue el creador, decidio hacerlas de  limón y quedaron bastante buenas.  ¿Quien se atreve a probarlas?

Ingredientes

• 2 sobres de gelatina neutra en polvo
• 200 grs de agua
• 300 grs azúcar
• 100 grs gelatina de limón ( se puede hacer con cualquier otro sabor) (100 grs suele ser  1 sobre y una cucharada)
• Azúcar glass (puedes hacerlo triturando con el vaso muy seco azúcar en velocidad 5-10, hasta que salga polvo por la tapadera)

Preparación

• Poner gelatina neutra, agua y azúcar 5 min, 100º, vel 2
• Agregar la gelatina de limón y mezclar durante 10 seg a vel 4
• Programar 5 min, 100º, vel 2
• Dejar enfriar dentro del vaso y programar  6 min, a vel 5 y 1/2.
• Verter la mezcla en un molde (yo suelo poner papel transparente para que no se me pegue) y dejar reposar 12 horas.
• Una vez cuajado, cortar en rectángulos y rebozar en azúcar glass. (podeir ayudaros de un  tamiz, para que se vaya el azúcar sobrante)

Os los recomiendo, estos tiene un sabor suave, las de fresas están riquísimas, y las próxima serán de kiwi , naranja o tropical, ¡el primero que las haga que nos cuente!