ESPONJITAS DE LIMÓN

No solo a los peques les gustan las golosinas, y dentro de estas, las esponjitas o  nubes, son una delicia. A mi me encantan, tan dulces y blanditas, ummm.

Aprovechando que los niños aun están en casa, por qué no entretenerlos creando sus propias golosinas, mucho mas sanas  y deliciosas. Eso si, tener en cuenta que deben ser pacientes y esperar al otro día para comérselas.

Os traigo una recetita para hacerlas caseras. Normalmente se hacen con  gelatina de fresa, pero en este caso,  mi  hermano Jose, que fue el creador, decidio hacerlas de  limón y quedaron bastante buenas.  ¿Quien se atreve a probarlas?

Ingredientes

• 2 sobres de gelatina neutra en polvo
• 200 grs de agua
• 300 grs azúcar
• 100 grs gelatina de limón ( se puede hacer con cualquier otro sabor) (100 grs suele ser  1 sobre y una cucharada)
• Azúcar glass (puedes hacerlo triturando con el vaso muy seco azúcar en velocidad 5-10, hasta que salga polvo por la tapadera)

Preparación

• Poner gelatina neutra, agua y azúcar 5 min, 100º, vel 2
• Agregar la gelatina de limón y mezclar durante 10 seg a vel 4
• Programar 5 min, 100º, vel 2
• Dejar enfriar dentro del vaso y programar  6 min, a vel 5 y 1/2.
• Verter la mezcla en un molde (yo suelo poner papel transparente para que no se me pegue) y dejar reposar 12 horas.
• Una vez cuajado, cortar en rectángulos y rebozar en azúcar glass. (podeir ayudaros de un  tamiz, para que se vaya el azúcar sobrante)

Os los recomiendo, estos tiene un sabor suave, las de fresas están riquísimas, y las próxima serán de kiwi , naranja o tropical, ¡el primero que las haga que nos cuente!

Helado de philadelphia con fresas

Hola a todos, os traigo otra recetita de helado, la hice hace tiempo pero no habia tenido tiempo de colgarla. A pesar de no ser un helado que me pida cuando voy a una heladería,  lo hice porque a mi marido le encanta, y he de decir que a partir de ahora es uno de mis favoritos, ¡Pero que rico está!
Aquí os dejo la receta:

Ingredientes

• 8 galletas maría
• 500 grs nata para montar bien fría
• 100 grs queso philadelphia
• 5 cucharaditas mermelada (si es casera aun mejor). también se pueden agregar trocitos de fresa
• 105 grs azúcar
• 45 grs azúcar invertida

Preparación.

• Triturar las galletas con varias pulsaciones de turbo y reservar
• Triturar algo de hielo  para enfriar la maquina  y vaciar
• Colocar la mariposa y montar la nata a Vel 3y 1/2
• Agregar  el queso, los azucares,  la mermelada y  las galletas y batir unos segundos a vel 3.
• Congelar y dsifrutar.

En este caso lo serví con un poco  de brownie al microondas,que desde que descubrí esta receta es el bizcocho que mas hago.

Pd: os invito   a que probeis  ha hacerlo con otros  sabores de mermeladas y ya me contais.

TARTA DE WINNIE THE POOH

Esta semana ha sido ajetreada, busca ingredientes, recibelos a  tiempo, haz la hello kitty para probar de que  no se rompe, haz bizcochos,  rellenos, decora... todo esto entre horas de trabajos, visitas a familiares y peques  intentando ayudar.

El viernes cuando terminé mi jornada laboral, y con el estres de hacer la tarta de hello kitty que no sabia como iba  a salir, estaba agotada, no sentía las piernas, o mejor dicho las sentía demasiado,  y con el pensamiento de que me había comprometido a hacer otra tarta de winnie the pooh, ¡Si es qe me meto en unos berenjenales sin que nadie me lo pida!

Así que el sábado, más tarta, más modelado y después de todo ello al cumple de mi princesa a comerme la hello Kitty, que me quedé asombrada de lo rica que estaba.

Termina el cumple en Sotogrande y corriendo para Gaucín, cargada con la otra tarta a 38º de temperatura, y una carretera de sierra llena de curvas y baches, la pobre llegó un poco  chuchurrida, pero llegó,  y a todos les gusto mucho, rica, rica, aunque no tanto como la de helo kitty.

Este fue el resultado del brownie de chocolate, relleno de  nata vegetal y nata vegetal mezclada con mermelada.

Elegi Winnie the pooh porque a mi prima, la mamá de la cumpleañera, le encanta este personajillo.

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: nata vegetal y crema de fresa (Nata vegetal con mermelada de fresa)

Cobertura:  fondant credipaste

Y después de tanto cumple y tanta tarta, a la feria de Gaucín, con las vistas del castillo iluminado al fondo.

TARTA HELLO KITTY

Hoy ha sido el cumple de mi princesa, y entre sus hermanas y yo hemos hecho esta tarta para  soplar su velita mañana en el Hipica Park, un parque genial que hay en Sotogrande.  Mi princesa cumple un añito y aun no se da mucha cuenta, pero su hermano de dos y medio esta encantado con la tarta, dice que es su "kitty cat cake", a él en su día le hice la "muu, muu cow cake".

El bizcocho es un brownie al microondas,  receta que encontrareis en el blog, lo único que como doble la cantidad  de ingredientes también tuve que doblar el tiempo en el microondas, 10 minutitos a 800w y  quedó perfecto.

El relleno, elegido por la hermana mayor, es de nata vegetal y dulce de leche, espero que quede buena la combinación.

El pato fue elaboración de la hermana mayor, de 10 años, y la mediana de 7, me ayudó bastante a hacer las flores. Menuda ayuda tuve.

Pd: edito la entrada para decir que ya nos comimos la tarta, y fue un exito, hasta yo me quedé sorprendida, quedó super esponjosa y la combinación de la nata y el dulce de leche, por ahora es la que más em ha gustado. 100% recomendable.

Este es el corte, la imagen no es muy buena porque entre tantas manos no me dejaban hacerle foto.

Por cierto a los del parque les ha gustado tanto, que me han propuesto que se las haga, aunque en estos momentos no estoy por la labor, que no tengo yo mucho tiempo, y la han colgado en facebook como si fuese de su proveedor!!!!!

Características de la tarta:

Bizcocho:  brownie al microondas http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Relleno: nata vegetal y dulce de leche

Cobertura:  fondant credipaste

Peso: 3 kg aprox.

GAMBAS AL AJILLO

Todo no van a ser dulces, que vamos a engordar demasiado, aunque esta recetita tampoco es que sea muy de dieta, pero es que está riquísima.  
Supongo que muchos de los que me leéis sabéis hacer las gambas al ajillo,  y seguro que cada receta es diferente, pero también estoy segura que  mucha de la gente de mi entorno que tiene thermomix, no se plantea hacer las gambas al ajillo en ella, es por estas personas por las que pongo la recetita,   para que disfruten de estas gambitas sin tener que estar pendientes de ellas.

Ingredientes:

• 70 grs de aceite
• 4-5 dientes de ajo
• 1-2 trozos de guindilla
• 400 grs de gambas peladas (si estaban congeladas, descongelar, y secar pues el exceso de agua estropea el plato)
• 1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

• Picar los ajos junto con el aceite, 3 seg, Vel 5, asegurándose de bajar los trocitos de ajo hacia las cuchillas.
• Añadir la guindilla y programar 10  minutos, varoma, velocidad cuchara sin poner el cubilete.
• Agregar las gambas,  añadir sal y programar 3 min, varoma, vel cuchara.

Y listos para mojar pan.

PIMIENTOS CONFITADOS

Os dejo una recetita rica, rica. Esta mermelada se puede hacer con antelación y utilizar  en cualquier reunión, es  un éxito. Acompáñala con paté de queso, queso roquefort o cualquier otro que os guste, incluso unas tartaletas de pimientos confitados con un crujiente de bacon están riquísimos.

Ingredientes:

• 400 grs pimientos rojos
• 200 grs azúcar
• 100 grs vinagre
• 50 grs de agua.

Preparación:

• Introducir el pimiento en trozos en la thermomix, y trocear 4 segundos, velocidad 5 (observar y si se desea más troceadito poner algún segundo más)
• Bajar los restos de las paredes. Agregar el resto de ingredientes y programar 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.  quitar el cubilete y poner el cestillo, para que evapore sin salpicar,
• Al finalizar, si veis que esta liquido programar algunos minutos más.

Nota: el olor que se desprende en la cocina, no es el más agradable, pero el sabor es exquisito.

Como habréis visto, la foto está mucho mas elaborada que el resto,  y es que esta es cedida por mi madre, que además de elaborar esta receta con los ojos cerrados, es aficionada a la fotografía.

HELADO DE CHOCOLATE BLANCO

Es época de heladitos, y con thermomix podemos hacer  los más variados, solo hay que echar un poco de imaginación, yo he ido recopilando recetas para ir haciendo poco a poco. Ya las iré compartiendo  con vosotros. Por lo pronto os dejo un heladito de chocolate blanco, simple, pero rico, rico.

Ingredientes

• 700 grs de nata montada (se monta en themromix,  con mariposa a velocidad 3 y1/2, con el vaso y la nata bien fría)
• 105 grs de azúcar  blanca
• 45 grs de azúcar invertido
• 200 grs de chocolate blanco
• 150 grs de leche
• 2 huevos

Preparación:

• Triturar el azúcar blanco y el chocolate a velocidad 10
• Agregar el azúcar invertido, la leche y los huevos y programar  6 min, 90º, vel 5
• Batir  varios segundos a vel 5,  sin temperatura
• Agregar la nata y  mezclar  con suavidad.
• Congelar y disfrutar.