3 Tartas fondant y una 3 chocolates

Hola a todos, os dejo  3  tartitas  de fondant que he hecho en estos días, para mi cuñada,  mi ahijada y mi cumpleaños.

Todas llevan el mismo bizcocho,  http://www.unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html  y un almíbar simple de azúcar y agua.

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Para hacer la tarta de mi cuñada, que como podeis imaginar es peluquera, multipliqué la receta del brownie por  3,  pesaba aproximadamente 2'500 kg sin la decoración





Rellena de vainilla y algodón de azúcar.



La de mi ahijada es pequeñita porque  querían una de 3 chocolates,  pues les encanta, pero mi  marido quería que le hiciese una para que probaran este tipo de tartas.  Así que no me entretuve en decorar la 3 chocolates y me envelesé con esta.  Para esta tartita es suficiente con la cantidad que indica la receta del brownie.

Rellena de dulce de leche y nata vegetal



Tarta 3 chocolates, sin tiempo para decorarla!!!

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La mía, muy sencilla y pequeñita, pero es que iba acompañando a la tarta arco iris que he dejado en otra entrada.   Esta hecha con las cantidades indicadas en la receta antes mencionada

Rellena de dulce de leche y nata vegetal



Tarta Arco Iris

Hace mucho tiempo que me llama la atención en bizcocho arcoiris o rainbow cake, pero nunca he tenido tiempo de hacerlo, pues lo veía bastante entretenido. Aprovechando que para mi cumple estaba de vacaciones, decidí ponerme manos a la obra, pero antes tenía que buscar un bizcocho, rico  y sobre todo sencillo, por lo que tras indagar me entretuve en experimentar y quedó un bicocho que me sorprendió bastante. mucho en la web opte por el bizcocho de  chocolate blanco de  Caty Ocaña, que podéis encontrar en el siguiente enlace http://www.recetario.es/recetas/bizcocho-de-chocolate-blanco-al-microondas/31103  Se trata de un bizcocho super, super esponjoso. Yo hice uno de prueba unos días antes de mi cumpleaños, y  3 días más tarde seguía igual de tierno, hasta que se me ocurrió meterlo en la nevera, en la que, aunque estando también bueno, quedó más compacto y menos esponjoso.

Tras poner las fotos en facebook, son muchos los que me han dicho que tenía que ponerlo YA en el blog, asó que como lo prometido es deuda, aquí os dejo la adaptación que he hecho para hacer este bizcocho arco iris. (En realidad he duplicado la cantidad de ingredientes y he modificado un poco los tiempos, pero si simplemente queréis hacer un bizcocho, hacerlo con las indicaciones de Caty Ocaña)

Bizcocho

• 200 grs  harina de repostería
• 2 sobre de levadura
• 300 grs chocolate blanco
• 250 grs mantequilla ( no usar margarina, luego queda como cortado, aunque tiene solución)
• 6 huevos
• 200 grs azúcar
• 280 gr  leche desnatada
• 1 cucharada de vainilla

Relleno

• 600 ml nata para montar

Elaboración:

• Tamizar la harina con la levadura, 10 seg, vel progresiva 5-10. Reservar
• derretir el chocolate con la mantequilla, 4 min, 80º, vel 1, incorporando el chocolate poco a poco. Progamar 1 minuto mas a vel 2 y reservar. El chocolate y la mantequilla no quedarán muy integrados, no os preocupeis.
• batir los huevos con el azúcar, para ello limpiar bien el  vaso,  poner la mariposa y programar 4-5 minutos, vel 3 y 1/2, hasta que quede como una crema
• Añadir la leche, el chocolate con la mantequilla y la esencia de vainilla. Programar 1 minuto, vel 2 y 1/2
• Añadir la harina y programar 2 min, vel 2 y 1/2. quitar la mariposa y terminar de envolver con la espátula.
• Separar en 7 cuencos  (aprox 220 grs por cuenco)
• Teñir cada cuenco con un color del arco iris (al teñir el color es muchísimo menos intenso a los que podéis apreciar en el bizcocho, aquí abajo podéis apreciar el morado, el azul y el rojo)

• utilizar un molde de silicona, rociar de spray desmoldante y verter uno de las masas.   meter al  microondas  a máxima potencia (la mía es 800w) durante 4 minutos y dejar reposar al menos otros 4 minutos antes de abrir el microondas.   Huele mal mientras se cocina, pero está deliciosa. Desmoldar y repetir con los otros colores



• Rellenar con una crema blanca, para que resalten los colores, yo utilice nata vegetal y por fuera lo decoré con la misma nata teñida de rosa. Montarlo siguiendo el esquema del arco iris.

Y este será el resultado al cortarla

Pasta con champiñones y gambas.

Aunque mi pasión son los dulces, y es lo que más llama la atención a la gente, clientes de thermomix  han empezado a preguntarme que si mi blog es solo de repostería, y  como el blog es de lo que surja, pues porque no compartir también más recetas saladas.

Hoy  voy a compartir  una receta que hice la semana pasada y que me  gusto bastante: Pasta con champiñones y gambas, la idea la cogi de una gran blog, aunque yo la simplifiqué un poco. http://cocinandocongoizalde.com/2011/01/06/langostinos-con-champinones/

Cuando la gente me pregunta si  de verdad le saco partido a  mi thermomix, les digo que la usos para todo, incluso para hervir la pasta, y es que para mi es muchísimo más cómodo, y   gracias al temporizador nunca se me pasa. Solo tienes que cogerle el truco de como te gusta la pasta, yo siempre le añado un minuto más de lo que recomienda el fabricante.

Ingredientes

• 1200 grs agua
• 350 gr pasta
• 1 cucharadita sal

Hervir pasta:

• Calentar el agua 12 minutos, 100º, vel 1 (si hacéis menos cantidad de pasta podéis poner 750 grs agua y  7 minutos)
• Agregar la sal y la  pasta y programar el tiempo que recomienda el paquete si lo queréis al dente (yo le opongo siempre 1 minuto más), 100º, giro izquierda, vel cuchara.
• Escurrir y reservar. (utiliza para ello el cestillo o el varoma)

• 3 dientes de ajo
• 400 grs de champiñones en lámina (frescos o de lata)
• 50 grs aceite oliva
• 16 langostinos pelados
• 200 ml nata para cocinar.
• Sal y pimienta

Elaboración

• Picar los ajos, para ello programar 4 seg, vel 5. bajar lso restos de las paredes y tapa.
• Agregar el aceite y los champiñones y programar 12 minutos, varoma, giro izq, vel cuchara.
• Agregar las gambas y programar 2 minutos más, varoma, giro izq, vel cuchara.
• Salpimentar y agregar la nata, programar 1 minuto más, varoma, giro izq, vel cuchara
• Mezclar con la pasta, decorar con perejil y  a disfrutar.