BAUTIZO DE MATÍAS

El pasado 16 de febrero, celebramos el bautizo de mi pequeño Matías, que nació el 13 de septiembre de 2013, y llenó de alegría nuestras vidas.

Para la ocasión, preparé una mesa dulce con tarta, galletas, bolitas de chocolate, bizcocho de naranja,  filipinos decorados, minicupcakes, piruletas de chocolate, y esponjintas con chcoolate y muchas chuches. Tengo que dar las gracias a mi amiga Noelia, que me regaló algunas de los duces de la mesa.

 Aquí os dejo el enlace de algunos de los dulces que hice:

Trufas: http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2011/09/bolitas-cocochoc.html
Gominolas : http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2011/10/gominolas.html
Bizcocho  de naranja: http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/search/label/bizcochos
Galletas: http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2011/11/galletas-sin-huevo.html

Mi amiga Noelia, además de galletas me hizo todo esto que veis en la foto. todo delicioso.

La tarta que realice era un bizcocho de chocolate al microondas, relleno de nata vegetal y  dulce de leche . Os dejo aquí el enlace
http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com.es/2011/07/tras-mi-paso-por-el-curso-de-decoracion.html

Pd: no se que ha ocurrido que no me deja enlazar, pero hasta que pueda arreglarlo, lo dejo y por lo menos tenéis la dirección exacta de cada receta.

NATILLAS DE VAINILLA Y DE GALLETAS

Hola, después de muchísimo tiempo sin actualizar el blog,  primero por falta de tiempo, y posteriormente por problemas con el blog a la hora de editar, por fin vuelvo a  compartir con vosotros alguna receta. Hoy os dejo 2 recetas de natillas fáciles y rápidas. En casa de mi madre se hacen todas las semanas, y nos encantan.

NATILLAS DE VAINILLA

• 1 Litro de leche
• 2 sobres de preparado de natillas
• 100 grs de azúcar
• 1 huevo

Elaboración:

• 9 minutos, 90º , vel 4

NATILLAS DE GALLETAS

• 8 galletas maría
• 1 litro de leche
• 100 grs azúcar
• 1 sobre de preparado de natillas.

Elaboración:

• Picar las galletas 8 seg, vel 5-10
• Añadir el resto de ingredientes y programar 10 min, 100º, vel 4

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Albondigón al vapor con salsa de champiñones

Hoy os traigo una receta de thermomix, que probé en la clase de cocina de Guadiaro y tenía pendiente de hacer porque me gusto mucho.

Para el albondigón necesitareis:

• 60 grs de queso parmesano, manchego...
• 1 diente de ajo
• 1/2  cucharadita de romero seco, o 1 ramita fresca. Si no tenéis romero, podéis echarle tomillo, que también sale rico, aunque el romero le da un toque especial.
• 1/2 cucharadita de perejil seco, o 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
• 400 grs de carne picada de cerdo y  ternera.
• 2 huevos
• 50 grs de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Para el montaje:

• film transparente
• 8-10 tiras de bacon
• 3-4 lonchas de jamón york
• 3-4 lonchas de queso

Ingredientes de la Salsa

• 1/2 cebolla o 1 puerro pequeño
• 1 diente de ajo
• 80 grs de champiñones
• 10 grs mantequilla
• 100 grs de vino blanco
• 500 grs de agua
• 3/4 pastilla avecrem
• 150 grs nata ligera puleva
• 1 pellizco pimienta molida.

Elaboración:

• Rallar el queso con el vaso muy seco, 10 seg vel 5-19
• Añadir el ajo, el romero y  el perejil y picar 10 seg, vel 8.
• Añadir la carne, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclar 30 seg, giro a la izquierda, vel 3.

Montaje.

• Colocar las lonchas de bacon sobre un cuadrado de film transparente doble.
• Extender la carne sobre el bacon, dejando que sobresalga el bacon 3-4 cms por el borde superior.
• Colocar el jamón y encima  el queso.
• Enrollar todo  como si fuese un brazo de gitano y sellar con los extremos apretando muy bien.
• Colocar en el varoma, y pinchar el film con  un brocheta varias veces.

Salsa:

• Trocear la cebolla, el ajo y los champiñones, 3 seg, vel 5. bajar los restos hacia el fondo.
• Añadir la mantequilla y programar 3 min, varoma, vel 1
• Agregar el agua, vino y avecrem. colocar el varoma y programar 60 min, varoma vel 1.
• Retirar el varoma, agregar la nata y la pimienta, programar 1 min, 100º, vel 1.
• Triturar 1 min, vel 5-10

Desenvolver el albondigón, dejar enfriar y cortar en lonchas.

Si lo deseais, podeis poner verduras en la otra bandeja,  e incluso patatas en el cestillo y colocarlas al vapor 25 minutos antes de que acabe.

Tarta campo de golf

Os presento una tarta que hicimos entre mi vecina Carolina y yo, para el cumple de su hijo Saúl. Yo le ayude en la decoración, y ella hizo el bizcocho, relleno de mermelada de fresa y nutella, simple pero delicioso.

Salsa de champiñones a la crema para pasta

Os dejo otra receta de salsa para pasta, la he hecho hoy un poco al tun-tun, y me ha encantado, el brovil le ha dado un toque especial, y ha quedado muy sabrosa. a mi  me han salido 3 platos de pasta, pero la salsa puede cundir para 4, si lo preferis podeis agregar más nata y programar un par de minutos más.

Ingredientes para 4 personas.

• 1 cebolla grande cortada en cuartos
• 30 grs mantequilla
• 30 grs de aceite
• 5-6 lonchas jamón york
• 1 lata de champiñones laminados
• 200 ml nata
• 1/2 cucharada brovil
• 1 cucharadita sal
• 5-6 gramos pimienta

Elaboración:

• Picar la cebolla  junto con la mantequilla 2 seg, vel 5
• Añadir el aceite y sofreir 8 min, varoma, vel 1
• agregar el jamón, picar 2 seg, vel 5
• añadir los champiñones y Sofreir 8 min, varoma, giro izquierda, vel cuchara
• Añadir la nata, un poquitín de sal,la pimienta y el brovil,  cocinar 3 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara.

Después hervir la pasta, mezclar y disfrutar.

Salsa carbonara para pasta

Hoy os traigo una refceta de salsa carbonara, ya que la receta que encontramos  en el "libro imprescindible" es diferente a la que estamos acostumbrados a comer.

Ingredientes para 4 personas.

• 200 grs de cebolla cortada en cuartos
• 30 grs de aceite
• 180 grs de bacon
• 400 ml nata
• 1 huevo batido

Elaboración:

• Picar la cebolla 2 seg, vel 5
• Añadir el aceite y sofreir 8 min, varoma, vel 1
• agregar el bacon, picar 3seg, vel 5
• Sofreir 5 min, varoma, giro izquierda, vel cuchara
• Añadir la nata y un poquitín de sal, cocinar 3 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara.
• Añadir un huevo batido, 2 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara.

Después hervir la pasta, mezclar y disfrutar.

Picar gran cantidad de verdura

Hoy os traigo un truquito para picar gran cantidad de verduras de manera uniforme, como por ejemplo 1 kg de  cebolla.  Normalmente, con tan solo 2 seg a vel 5, puedes picar verdura en trocitos pequeños, pero  cuando se tarta de mucha verdura puede ocurrir que quede algún trozo grande sin picar.

Para ello, podemos  programar vel 4,  durante aprox 10 seg,(ir viendo según el gusto que desee),   el truco está en introducir la espátula por el bocal, ir moviendo un poco la espátula para que ayude a bajar las verdura a las cuchillas, y ya veréis como quedan más uniformes.