domingo, 25 de marzo de 2012

Bizcocho con manzana


Hoy os traigo la receta de un bizcocho muy esponjoso y rico, especialidad de mi marido, fue la primera receta que él hizo cuando nos trajeron la thermomix,   y siempre que se le antoja es él quien lo hace.
Esta tarde ha sido uno de esos pocos días de los que disponemos de tiempo de sobra,  y  mientras yo modelaba un bombero en fondant,  se ha entretenido en hacer este bizcocho. La receta la podéis encontrar en el libro "Imprescindible" de  thermomix, aunque nosotros le hemos cambiado el licor. Os dejamos la receta tal y como la hemos hecho.



Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 150 grs de azúcar
  • 130 grs mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de coñac
  • 200 grs harina de repostería
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 manzana
Elaboración.
  • Colocar la mariposa en la thermomix y batir el azúcar con los huevos, 3 min, 37º, vel 2. acabado el tiempo programar otros 3 min, vel 2 sin temperatura.
  • Mientras tanto pelar y cortar las manzana en rodajas
  • Añadir la mantequilla y el coñac y mezclar 20 seg, vel 2. Si la mantequilla no se ha  incorporado mezclar un poco más  a vel 3.
  • Incorporar la harina, levadura y sal y mezclar 10 seg vel 2 y 1/2. Terminar de envolver con una espátula.
  • Verter en un molde de aprox 28 cm de diámetro, o en forma de rosco como el de la foto,  engrasado con spray desmoldante o mantequilla y harina.
  • Colocar la manzana clavada por toda la superficie del bizcocho, al hornear se quedará prácticamente integrada en el bizcocho.
  • Hornear  en horno precalentado a 180ª, durante 25-30 minutos, verificando con un palillo que sale limpio al pinchar.
  • Dejar enfriar en una rejilla, y espolvorear con azúcar glass.

domingo, 11 de marzo de 2012

Tarta chuches "Cuna"

El sábado fue el bautizo de Ainara y su mamá me encargó que le ayudase haciéndole la tarta de chuche.
Entre mi marido y yo hicimos la estrucutra de la cuna,  y una vez recopiladas cientos de gominolas estaba dispuesta a pasar unas cuantas horas pinchando  gomitas.
Era la 2ª que hago, y la 1º hace ya 3 años, pero me gustó el resultado, aunque acabé un poco cansada!



La cuna con todas sus chuches

Los barrotes de la cuna

La colcha entrelazada y la almohada de esponjitas

El toque del tul, ¡me encanto!


Espero que os haya gustado. Un saludo.

lunes, 5 de marzo de 2012

TARTA DE NATA Y FRESA


Ayer mañana hice una tartita muy simple para el cumple de mi padre, y ya hoy mi prima Carmen preguntaba que si la había metido en el blog, se que lee mucho mi blog,  y habla muy bien de él, y la verdad que eso me entusiasma y me anima a hacer más cositas, aunque cuando me meta en la cocina, me arrepienta de ello, pues dispongo de muy poco tiempo, y la  repostería requiere de mucho.

Mi papi se merece la mejor de las tartas, pero me ha pillado un poco liada el fin de semana y además en mi casa son de tartas tradicionales, así que ayer mañana, con un ojo casi tuerto, me levante temprano y le hice una tartita en un plis-plas, bueno un poquitín más de un plis-plas, que resulto muy simple, pero muy, muy rica.


Bizcocho: chocolate blanco al microondas  http://unrinconcitoparacompartir.blogspot.com/2012/02/tarta-de-crema-y-nata.html
Relleno: nata con  trocitos de fresa. Las fresas una vez troceadas las dejo un ratito en el almíbar para que se endulcen un poco
Cobertura: nata montada (en casa, no vale la de bote!!!!)
Almíbar: de algodón de azúcar
  • 100 grs de agua
  • 100 grs de azúcar
  • 4-5 gotitas de aroma de algodón de azúcar
Poner todo en la thermomix, 10 min, 100º, vel, 1. En su defecto poner al fuego lento hasta que tenga la textura de miel (la verdad que no lo he hecho nunca al fuego)

Montaje
El bizcocho lo hice en un molde grande, por lo que no quedó muy alto, así que lo partí solo por la mitad, lo bañe con almíbar, lo cubrí de nata, le agregué fresas y lo volvi a cubrir con nata. Después  se pone el otro bizcocho y se cubre con nata. la decoración al dejo a vuestro gusto que seguro que es mejor que la mía.



La tarta pesaba aprox 1'100 kg y mas o menos 12 raciones como la de la foto.